【第100章 長女金寶覺醒異能了】
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“呲啦——”
鬆子表麵殘留的水分瞬間蒸發，騰起一團白色的霧氣。
田秋水拿起一把大鐵鏟。
開始在鍋裡有節奏地翻炒起來。
粗鹽吸收了熱量，均勻地包裹著每一顆鬆子。
隨著翻炒的進行。
鬆子外殼的顏色越來越深。
一股濃鬱的堅果油脂香氣，漸漸彌漫了整個車廂。
“咕咚......”
蹲在鍋台邊上的玉米，忍不住狠狠咽了一大口口水。
“好香啊！比喪屍肉香一萬倍！”
小矮子眼巴巴地盯著鍋裡，恨不得直接把頭紮進去。
大約炒了二十分鐘。
鬆子特有的香味已經濃烈到了極點。
“出鍋！”
她用漏勺把鬆子撈出來，篩掉粗鹽。
滿滿一大盆油光發亮的鹽焗鬆子端上了桌。
接下來是重頭戲，糖炒栗子。
田老漢用小刀在每一顆栗子的背上劃出一個十字口。
這樣炒的時候才能入味，也容易剝殼。
田母在鐵鍋裡加了少許清水。
丟進去兩塊拳頭大小的老紅糖。
隨著溫度的升高，紅糖慢慢化開，在鍋底冒出密密麻麻的褐色泡泡。
一股濃烈的焦糖甜香撲鼻而來。
“下栗子！”
幾十斤劃好口的栗子被倒進糖稀裡。
田秋水掄起膀子，快速翻炒。
糖稀均勻地掛在栗子的表麵。
在高溫的炙烤下。
栗子背上的十字口慢慢咧開，露出了裡麵金黃誘人的果肉。
焦糖的甜香混合著栗子特有的軟糯香氣。
簡直要把人的魂都勾出來了。
就在一家人沉浸在這份美好的期待中時。
“砰！砰砰！”
鍋底突然發出幾聲沉悶的爆裂聲。
把正在燒火的田老漢嚇得一哆嗦，手裡的柴火棒差點掉進鍋裡。
“哎喲！炸鍋了！”
田老漢嚇得猛地往後一縮。
田秋水眼疾手快，一把用鍋蓋擋在了胸前。
等了半天，沒見有熱油濺出來。
她小心翼翼地探頭往鍋裡一瞧，頓時樂了。
“爹，沒事兒！”
“是這幾個栗子個頭太大，殼太硬。”
“受熱不均勻，直接爆開了！”
虛驚一場。
鍋裡的糖稀已經快熬乾了，栗子全都咧著嘴，像是在笑一樣。
“熟了！出鍋咯！”
她大喊一聲，關掉爐火。
用鏟子把裹滿焦糖、油光發亮的栗子盛進幾個大搪瓷盆裡。
一家人也顧不上燙。
立刻圍坐在桌子旁，迫不及待地開始品嘗。
田老漢抓起一顆還冒著熱氣的糖炒栗子。
在手裡來回倒騰了幾下。
順著那咧開的十字口，輕輕一掰。
金黃色的栗子肉完整地脫落出來。
放進嘴裡。
“嘶——燙燙燙！”
老頭子一邊被燙得直吸氣，一邊舍不得吐出來，拚命咀嚼。
“香！真香啊！”
“又麵又甜，這紅糖全滲進去了！”
老頭子豎起大拇指，讚不絕口。
田秋水也捏起一顆鹽焗鬆子。
牙齒輕輕一嗑。
“吧嗒”一聲脆響。
鬆仁在舌尖上碎裂，那股醇厚的堅果油脂香味。
瞬間霸占了整個口腔。
因為加了鹽，微微的鹹味更加襯托出了鬆子的甘甜。
越嚼越香，根本停不下來。
連玉米和玉黍兩個小精靈都吃得滿臉是糖稀。
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