【第022章 最好看的手】
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江南岸的後廚啥都有，兔肉也有。
夏荷想著反正要做，她乾脆多做一點，就剁了四隻兔子。
江南岸的大廚就在邊上打下手幫著剁，一邊跟著學，夏荷就耐心地教。
這會兒還早，廚房裡其他人都被趕出去備菜了，廚房就夏荷大廚還有佟掌櫃在。
“配料乾辣椒，花椒，陳皮，蔥薑……如果有食客不喜歡陳皮，也可以不放，可以做純辣的。”
“兔肉要剁小一點，均勻一些，醃製的時候好入味。”
“油一定要用熟榨菜籽油。”
“兔肉一定要把裡麵的水份炸乾，炸到表麵帶焦黃。”
“炒的時候要小火把香料炒香再倒入炸好的兔肉……”
“炒好了連油一起盛出來，用油泡著更容易入味，天涼了如果裝壇子裡能放好幾天。”
隨著一盤紅彤彤看著就讓人流口水的冷吃兔盛出來，佟掌櫃眼珠子都要瞪出來了，忙拿了托盤裝上，又放上幾雙筷子和一壺酒。
“荷丫頭，走，讓郎君也嘗嘗。”
夏荷摘了圍裙：
“九叔還沒走嗎？”
做這兩隻兔子花了點時間，溫九思不是說要早點回家嗎？
回到二樓，溫九思果然還在。
溫玉衡和溫佳宜不在，兩人出去逛街了。
“郎君，好了，您也快來嘗嘗，哎呀聞著就麻辣鮮香。”
溫九思放下賬本走過來看了一眼，點頭：
“看著是不錯。”
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佟掌櫃討好道：
“那我陪郎君小酌幾杯？”
溫九思就指了指夏荷旁邊的凳子：
“你也坐。”
夏荷心想這兩位可是她的衣食父母，得有眼力勁兒一點。
“九叔，佟叔，你們先喝著，我去幫你們再端幾個下酒菜，這冷吃兔有點辣。”
溫九思揮揮手：
“去吧。”
夏荷又去了廚房。
後廚這會兒已經忙翻天了，她也不麻煩別人，自己動手切了一盤牛肉，做了兩碗冰沙涼粉，廚房做好的爽口小菜也端了兩碟子。
上樓就見到溫九思在猛喝茶，顯然是被辣到了。
佟掌櫃在旁邊打趣：
“郎君，你這不行呀，在寧縣你得能吃辣才行。”
溫九思辣得說不出來話，喝完茶還在咳。
夏荷忙遞了一碗冰沙涼粉過去：
“九叔，吃點冰的吧，解辣。”
溫九思趕緊吃了幾口，冰冰涼涼的，果然緩解了很多。
這才能開口說話：
“我吃辣還需要適應，不過這個冷吃兔應該會受歡迎。”
夏荷又幫他們把茶水續上：
“我今天做了四隻，可以試著推廣。”
佟掌櫃：“郎君放心，我已經讓人快馬送了一半去府城了。”
府城離寧縣不到三十公裡，騎馬最多半個時辰也就到了。
溫九思點了點頭，示意夏荷：
“坐。”
佟掌櫃怕夏荷拘謹，解釋道：
“郎君為人比較隨和，荷丫頭，你現在可是我們江南岸的貴人，快坐下來一起吃一點。”
夏荷心說她真沒打算一直站著，溫九思要是沒開口，她已經坐下了。
她笑著落座，對溫九思道：
“剛才我已經跟廚子交代過了，這個冷吃兔的配方還能做成冷吃牛肉。菜譜稍微改一下，還能做成辣子雞，辣子兔丁，這兩個菜裡麵可以加一些配菜，需要趁熱吃。”
佟掌櫃笑嗬嗬地直點頭：
“對對，荷丫頭真是實在人，賣一個菜譜還贈送了好幾個。”
夏荷使勁賣好：
“九叔不是外人，我也希望他的酒樓越來越好。”
聰明能乾，能說會道，溫九思目露讚賞。
雖然知道她是有意在賣好，但是誰能拒絕？
溫九思順便回了個人情：
“以後做了什麼好東西，直接拿來江南岸就是。”
夏荷忙道謝：
“謝謝九叔。”
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