【第55章：製作鹵味】
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周芙雖不知女兒要做什麼，但見她一臉認真，便也沒多問，隻跟著她一家家鋪子地轉，最後在藥鋪和乾貨鋪子裡買齊了需要的香料，同時還在豬肉攤買了一副豬下水。
回到家裡，顏俏就拽著二嫂錢桂芬一頭紮進了廚房。她先讓錢桂芬幫忙燒了一鍋水，自己則把買來的八角、桂皮、草果、丁香、花椒、乾辣椒等香料按照記憶中的比例，用紗布包好，紮成一個料包。
接著又將豬下水仔細清洗乾淨，放入沸水中焯去腥味，撈出瀝乾。然後起鍋燒油，下入薑片、蔥段爆香，再倒入焯好的豬下水翻炒幾下，加入足量的清水，放入料包，又添了醬油、鹽和少許冰糖，大火燒開後轉小火慢燉。
鍋裡的湯汁咕嘟咕嘟地翻滾著，濃鬱醇厚的香氣順著門縫漸漸彌漫了整個院子，引得院子裡幾個孩子都探頭探腦地往廚房裡張望。
錢桂芬燒著火，吸了吸鼻子，忍不住讚道：“俏俏，你這看著像是做鹵味啊？可這味道也太香了，比鎮上那家老字號鹵味鋪子聞著還勾人。”
顏俏聞著味道笑了笑道：“就是做的鹵味，不過我這配方跟外頭的不太一樣，等燉好了您嘗嘗，要是覺得行，咱們興許還能靠這個掙點錢。”
“那敢情好！”錢桂芬眼睛一亮，手裡的火鉗一揚，就添了一根柴進灶膛裡，“這味道要是拿出去賣，保管有人搶著買。”
顏俏笑著點頭：“我也是這麼想的。”
一下午過去，鍋裡的鹵味已經燉得酥爛入味，整座大院都飄著濃鬱醇厚的鹵香。虧得他們家的院子離村子遠些，不然這勾人的香味怕是早就引來半村子人圍觀了。
黃昏時分，霞光映紅了半邊天，顏俏將鹵好的豬下水撈出，切成薄片，碼在盤子裡，又淋上兩勺鹵汁，撒上一把蔥花。她端著盤子走出廚房，顏霜霜、顏湘湘、顏玉珠、顏至禮、顏至彬五人立刻圍了上來，眼巴巴地盯著那盤油亮亮的鹵味。
顏俏看著他們那饞樣，笑著夾起一片塞進最小的顏玉珠嘴裡：“來，嘗嘗你們小姑的手藝。”
顏玉珠嚼了兩下，眼睛頓時亮了起來，含糊不清地喊道：“好吃！太好吃了！”
其他幾個孩子一聽，也紛紛用著渴望的眼神看著顏俏，顏俏被他們看得忍不住笑出聲，挨個給他們夾了一片。
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“好吃！”顏霜霜驚喜地叫出聲，“小姑，這個真好吃。”
“嗯，吃了還想吃，”顏玉珠舔了舔嘴唇，眼巴巴地望著盤子裡剩下的鹵味。
顏至禮和顏湘湘沒說話，隻是望著顏俏的眼睛裡，滿是藏不住的期待。
顏俏笑著把盤子放在桌上：“別急，晚飯的時候管夠，今天做得多，大家都有份。”
幾個孩子歡呼一聲，爭先恐後地搶過顏俏手中的筷子，夾起盤子裡的鹵味就往嘴裡塞。顏俏看著他們狼吞虎咽的模樣，抿嘴笑了笑，轉身回廚房又切了一盤，端給院裡的幾個大人。
“這味道有些辣，要是淡些就好了。”偏愛清淡的顏大福嘗了一口，雖覺鹵味鮮香，卻因吃不得辣，隻覺得舌尖發辣。
“我倒覺得這味道淡了些，要是再辣點就更好了。”嗜辣的顏佑安卻與顏大福截然相反，隻覺這辣味還不夠過癮。
“你們就會挑嘴，我就覺得這味道剛剛好，不鹹不淡，辣得恰到好處。”周芙一連吃了好幾塊，讚不絕口。
顏俏聽著大家七嘴八舌地點評，心裡有了數，打算下次鹵製時分不辣、微辣和辣三種口味，滿足不同人的喜好。
晚飯桌上，顏俏說了自己打算做鹵味生意的事。
“這個主意好，這鹵味味道這麼好，肯定能賺錢。”顏佑安第一個表示支持。
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