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"": "土豆絲裹上麵粉蒸熟，再澆上西紅柿醬，這是一道陝北名吃——洋芋擦擦。
不過洋芋擦擦在省城也是有不少人知道的，李純在很早之前，便已經吃過洋芋擦擦了，雖然看起來和眼前的洋芋擦擦有些區別，但她能從這道食物的形象上分辨出它是什麼飯菜。
“沒錯，這就是洋芋擦擦！”杜小欣笑道，“這麼說吧，在我們龍頭村每家每戶，都會做洋芋擦擦，而且，每家每戶的做法不一定都一樣，這是一道非常典型的家常菜，每個人都會覺得，自己的媽媽做的洋芋擦擦是最好吃的。”
飯桌上還有油炸糕、拚三鮮、炸丸子、羊肉等飯菜，眾人在熱鬨中吃完了這頓飯。
“我估計要在這裡住幾天，村委會如果有空閒的房間是最好了，如果沒有的話，我去縣裡住酒店也是可以的。”李純說。
“不用去縣裡，都來到咱們自己村裡了，還跑那麼遠乾什麼？就算村委會沒有空房間，村裡那麼多莊戶人家，還能少得了你住的地方不成？”陳平凡嗬嗬道，他看向杜小欣，“小欣，你帶李純先找個房間住下來，今天讓她休息，畢竟她舟車勞頓，遠道而來，明天再去馬大灘村考察。”
“好！你就放心吧，交給我來安排。”杜小欣點頭。
“沒事，我不需要休息，放下行李就可以去馬大灘村了。”李純說。
“這怎麼能行呢，你來到陝北屁股都沒有坐熱呢，這不是我們的待客之道。”陳平凡搖頭，人家李純大老遠從省城來到陝北，是過來義務幫忙的，他可不能昧良心苛刻地使喚李純。
“我還得回去上班呀，不能耽誤太久的時間，需要珍惜每一分每一秒。”李純無奈說。
陳平凡這才想起了這一茬，想想也是。
“再說了，現在時代這麼好，坐幾個小時火車就到幾百公裡之外的地方了，累什麼？要累也是火車累嘞。”李純輕笑。
瞧見李純一再堅持，陳平凡便說：“那好，你把行李放在房間裡，我們就去馬大灘村。”
現在天色正早，還有幾個小時墜兔才收光，正好借著這個時間，帶著李純淺淺的轉一轉周遭。
旋即，杜小欣帶著李純把行李放在了一個空置的宿舍房間內。
“這裡比較簡陋，你將就著住吧，受點委屈了，需要什麼儘管開口，我們儘量滿足。”杜小欣說。
房間內放置著一張架子床，是上下鋪，這個房間像是學生時代的布置一樣，頗有懷舊風格。
“挺好的，我不挑的。”李純笑著說，“那我們走唄！”
“好！”
兩人離開宿舍，與陳平凡彙合。
陳平凡也已經與馬大灘的人進行了聯係，劉浪毛幾人出現，為陳平凡一行人帶路。
馬大灘的自然風光與龍頭村相差無幾，這裡更像是一個徹底的農村。
幾人走在山頭，一絲絲涼風襲來，空氣中帶著泥土和花草的味道，一切都是清新的。
李純認真地考察過馬大灘後，她說：“其實隻要土地不被破壞得嚴重，或者是被汙染，都是具備種植蘋果的條件的。”
“蘋果樹的根係，是需要比較良好的通氣性來保證氧氣的供應，所以土壤需要疏鬆才是，還要排水性良好，一般來說，種植蘋果應當選擇沙質壤土才會理想。”
“儘量避免黏土，因為黏土保水性太強了，很容易造成積水和根係缺氧。”
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“就我這一番簡單的觀察下來發現，馬大灘村的土壤酸堿度，土壤肥力，排水條件，地形條件，光照條件，灌溉條件，其實是具備大規模種植蘋果條件的。”
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