【64、泰和酒莊開業】
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裡裡外外一片忙亂的時候，江狸收到了蕭瑾玉的來信，信中說現在北平和金陵之間的官道人流如織，宵小之輩根本不敢冒頭，一行人平安的到達金陵。
他們沒有跟定西侯府的人照麵，直接在城南租了個獨院住下了，這裡環境清幽，住的很舒服。因為金陵城的房價一直在降，他們並沒有買房的打算。
因為今年要遷都，鄉試就安排在了三月中旬，等秋天會試的時候，就能在北平直接參加了。信中還說，這次如果中舉，就要等到參加完鹿鳴宴才能往回走。
發財和江大果他們已經出發南下了，進完貨之後再回金陵，等他忙完一起回家，讓江狸不要擔心。
信中提到，原長寧伯府的人已經搬到了鄉下的莊子裡去了，但蘇景和夫婦已經帶著族中的孩子出發，去北平求學了，讓江狸有個心理準備。
看完信，江狸心中安定，隻要自己在乎的人平平安安的就行，至於蘇家那些人，已經不在她的考慮範圍之內了。
四月初八，泰和酒莊正式開業！
開業當日，凡是進店的客人都可以免費試飲一小杯烈酒。鋪子裡酒香四溢、賓客如雲，人們試過烈酒的滋味後驚為天人，立即詢價；女眷們更喜歡低度甜酒，混合著花果香氣的味道讓她們欲罷不能，客人們品嘗過後，紛紛下單購買。
泰和酒莊同時推出了送貨上門、宴過結算的服務，也就是說，隻要購買兩壇以上的酒水，泰和銀樓就可以免費送貨；如果家中有宴請，泰和銀樓可以提前配送，宴飲過後，隻要沒開封的酒水都可以退回酒莊，再結算銀錢。
這兩項服務可謂是做到了達官貴人的心坎裡，儘管烈酒的價格高達八兩一壇，開業當日的營業進項也突破了千兩大關，隨後還在漸漸上漲，一時間，泰和酒莊風頭無兩。
張叔已經忙不過來了，整日暈頭轉向的。江狸就讓江和去管理釀酒作坊，派出江寧到鋪子裡當管事，讓張叔把具體的事情交給他們，自己統籌指揮就行。
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張叔呼了口氣說道：“多虧東家如此安排，否則小老兒非得累死不可。這生意太好了，也是負擔啊，哈哈！”
江狸對張叔的‘凡爾賽’行為嗤之以鼻：“哈，別人家還不知道怎麼羨慕咱們呢，你還驕傲上了？下午你再去買些精壯漢子，加緊糧食收購，作坊那邊要開足馬力釀酒才行。”
張叔躬身應：“是！”
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