【第273章 潑天富貴砸臉上，老板炒菜到自閉】
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老唐把鏡頭轉向馬路對麵。
“陸總，既然隋師傅要真實，天津剛好有家店合適拿來打頭陣。”
“叫鑫來子菜館。”
“環境比較糙、桌椅舊，但味道對得起價錢。”
“老板老金是個爆脾氣，還不怎麼會吆喝，不加店招，是個老實本分的。”
陸辰眼神亮了。
國宴大廚遇到脾氣火爆的蒼蠅館子老板。懂行的手藝人遇上不講理的民間刺頭。
“菜做的好嗎？”
“沒得挑。老金年輕時候在國營飯店掌過勺，一天隻賣兩鍋飯，賣完拉閘關門。”
“好。”陸辰拍板。
“聯係隋師傅定時間。不用通知店家，不用鋪墊。攝像機在門外開機，進去直接點菜。”
老唐嘿嘿一笑。
“得嘞，我這就去安排路線。”
散會後，陸辰獨自留在會議室。
他走到窗邊，看著樓下車水馬龍的北京。手裡這副牌，不僅有流量，還有真正能打透圈層的王炸。
明天。
那個掄著炒勺罵街的老金，還不知道自己將要迎來怎樣的一場降維打擊。
……
第二天上午十一點半。天津南開區，鑫來子菜館門外。
隋坡穿著件灰白相間的舊夾克，手裡端著個保溫杯，看起來和正常遊客沒兩樣。
小張跟在後麵，脖子上掛著一台索尼微單，領夾麥已經別在隋坡的衣領內側。
老唐站在街角打了個手勢，示意機位正常。
隋坡抬頭看了一眼那塊被油煙熏得發黑的招牌，笑了一聲。
“走，進去會會。”
兩人推開油膩的玻璃門。
不到三十平米的店麵，四張折疊桌已經坐滿了三桌。
地上鋪著一層水泥踩出來的黑泥印，牆上的菜單泛黃起卷。
櫃台後麵，老板老金正光著膀子，脖子上搭著毛巾，手裡在算賬。
隋坡走過去。
“老板，點菜。”
老金頭都沒抬，手指在計算器上猛按。
“牆上有，自己看。帶星號的沒了，米飯自己盛。嫌地上臟別往裡走。”
這服務態度，能把一半食客勸退。
隋坡不僅沒生氣，反倒仔細看起來。
“來個老爆三，一個乾煸魷魚須，再加個黑蒜子牛肉粒。”
老金聽到這三個菜，動作停了一下。
抬眼掃了隋坡一圈。
“這三個菜費火候，後廚就我一個人，半小時起步。等得了嗎？”
隋坡擰開保溫杯喝了口茶。
“不急，慢工出細活。”
找了個角落的空桌坐下。
小張假裝玩手機，鏡頭卻精準地對準隋坡和後廚的方向。
二十五分鐘後，三盤菜重重放在桌上。
熱氣夾雜著濃烈的蒜香和肉香撲麵而來。
隋坡沒急著動筷子，先拿筷子撥了撥老爆三的芡汁。
“鏡頭推近點。”
隋坡低聲說。
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他夾起一塊豬肝，送進嘴裡，嚼了兩下。
“行。”
隋坡點點頭，麵對鏡頭。
“這老爆三，芡汁掛得勻，沒汪湯，沒懈口。豬肝不腥，火候卡在斷生往上一線，多一秒就老，少一秒就帶血。”
他放下筷子，拿紙巾擦了擦嘴。
“這老板有脾氣，憑的是真本事。但這油，放得太狠，典型的重體力活時代的吃法。現代人吃，費腸胃。”
轉頭吃黑蒜子牛肉粒。
“蒜瓣炸透了，牛肉嫩。不過調味偏甜，搶了牛肉本身的香。”
這一段點評，沒有半個廢字。
不吹捧，不抹黑。
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