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"": "錢大掌櫃一進客棧，顏汐剛好端了一大碗酸菜魚和一碗米飯出來，客棧領路的夥計一聞那香味，笑著說，“小哥，這位客人說要找你，你又忙活什麼吃食啦？”
顏汐一看店小二帶了錢大掌櫃進來，先跟店小二道謝，“小二哥好，這不是做點酸菜魚嘛。”
錢大掌櫃聽到酸菜魚，有些好奇。他自問自己也算是見多識廣了，居然從來沒聽到這道菜。再一聞那味道，聞著一股酸味，好像挺開胃的。
他作為生意人，對新冒頭的東西總是敏感的，“這酸菜魚好像從未見過。”
顏汐點頭，“這是我在家自己搗鼓出來的鄉野風味，難登大雅之堂。您沒見過，也不稀奇。”這可是現代人搗鼓出來的川味美食，這個時代自然沒人見過。
她見錢大掌櫃還看個不停，客氣道，“您若沒有用過飯，不如嘗一碗？”
錢大掌櫃山珍海味吃多了，最近天氣又悶熱，沒什麼胃口，聽說這酸菜魚是顏汐自創的，更是想看看，“那就叨擾了。”
顏汐又去拿了兩個小碗，舀出一碗酸菜魚，一碗米飯。
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錢大掌櫃本來隻想嘗個味道的，沒想到這一吃起來，就收不住口了。
薑片的辣味雖然比不上辣椒，但是有胡椒和花椒調味後，這酸菜魚吃著酸辣可口，魚片滑嫩，酸菜的酸味中和了辣味，又帶開胃作用。
幾乎是片刻之間，錢大掌櫃就把一碗米飯吃完，酸菜魚也撈光了，末了他矜持地喝了一口湯，再喝一口湯，再喝……沒了？
顏汐看著錢大掌櫃眼巴巴看著空碗的樣子，實在是……有幾分可愛。做飯的，就喜歡讚賞自己手藝的。而讚賞的最好方式，就是錢大掌櫃這樣，恨不得連碗都舔一層的樣子，看著就讓人有成就感啊。
“錢大掌櫃，要不我再給您盛一碗？”
“這……不了不了，讓小哥見笑了。這魚我也吃過不少，但是你做的酸菜魚，實在是口味獨特，讓人食欲大開啊。不知道，小哥這菜，是怎麼做的？”
他不恥下問，顏汐就覺得腦中叮一下亮起了一盞明燈，“不瞞您說，這酸菜魚，其實您也吃過了，魚是普通的魚，特別的是我家自家醃製的酸菜和調料。要不是同安府太遠，我這次怎麼會帶荷包來賣。”
錢大掌櫃聞弦歌而知雅意，一聽顏汐這話，知道她是想賣酸菜，不會輕易告知自己如何做的。
陳家也做酒樓生意，隻要貨源穩定，買酸菜也沒什麼，“您家這酸菜，是怎麼賣的啊？”
“鄉下，自己家種的菜，又是自家醃製的，不費什麼本錢，都是三四文一斤賣的。”
“這酸菜魚的做法，不知是否繁雜？”
“一點兒也不煩，酸菜魚要想口感好，關鍵就是酸菜。其他做法一點兒也不煩。”
這錢大掌櫃既然敢稱大掌櫃，生意應該做的很大。聽他的意思，除了今天看到的繡樓，還有酒樓生意。
顏汐本來覺得自己那點廚藝，到古代沒什麼好謀生的。現在才發現，自己還是低估了現代餐飲的智慧，吃貨哪裡都有啊。
“若是小哥能夠教授魚的做法，這酸菜魚又有銷量的話，我們陳記酒樓的所有酸菜，都從你這兒購置，如何？”錢大掌櫃當機立斷。
同安府醃製的都是鹹菜、梅乾菜這些，這種酸菜，他這幾年走南闖北從未見過。這種酸菜魚口感獨特，他有預感，若是在陳記的酒樓中賣，必定會暢銷。
最關鍵的是，陳記菜肴不少，可一直沒有什麼獨家招牌菜，要是推出這酸菜魚，再稟報大老爺，將這道菜推到京城去，豈不是讓京中的老太爺也嘗嘗鮮？
錢大掌櫃熱血沸騰，覺得大好前景就在眼前，“陳記出四文一斤，可由陳記安排貨船，隻要小哥安排人跟船送貨即可。當然，這價錢既然是四文錢一斤，就得是獨家了。”
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