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"": "杜固興奮地搓手說道，“夫人深謀遠慮，運來的貨物，種類又多，東西又好。”
他早就聽說知州夫人生財有道，現在一看，果然是有見識啊。唔——也可能是夫唱婦隨，為了知州大人，夫人也算儘心儘力了。
老烏頭和方明義運來了貨物，同時還帶來了不少夥計。
老烏頭見到劉衡後，行禮說道，“大人，夫人吩咐我們租一個鋪子，在這兒也開一家與善茶棚，再開一家酒樓。”
劉衡想到顏汐之前說開酒樓的話，暗歎一聲夫人英明啊。
劉衡忙得團團轉時，顏汐也沒閒著。老烏頭和方明義到後不久，她也帶著瘸子等人趕到了商鎮。
第一件事，就是在商鎮中開了一間酒樓，劉衡親自幫著題了匾額“客如雲”。這間酒樓，做的不是普通的衛國菜。
顏汐專門尋訪了善於做胡人菜式的廚娘，早點就是羊肉湯、牛肉粉絲湯、羊肉泡饃等各種跟牛羊肉相關的點心。
酒樓的一樓大堂隔出了一塊地方，就像京城的與善鹵味坊那樣，專門賣熟食。
這些熟食，可不是京城的那些雞鴨豬肉鹵味了，而是專門賣牛羊肉熟食，還有一個長條炭爐，專門烤羊肉串、牛肉串等。
衛國為了保護耕牛，幾乎買不到牛肉。可是邊關這兒，胡人多的就是牛羊啊。
胡人商隊，拿來交易的大多都是牛羊、馬匹、毛皮等物，顏汐的目的，就是通過這家酒樓，讓大家看到牛羊肉的利潤。
劉衡和杜固在虎狼關裡，早就在胡人開的飯館裡吃過牛羊肉了，感覺有的好吃有的味道一般般。
胡人飯館就算是烤牛羊肉，也是實實在在加點沙蔥、鹽巴調味。
客如雲酒樓的烤肉，就完全不同了。
顏汐讓人準備了大鍋，牛骨頭加各種佐料打底燒上一鍋底湯，牛腩和羊肉早早就用水泡出血沫，加佐料煮熟了。
有人要是點了牛肉粉絲湯，碗裡盛好煮得透明晶亮的粉絲，上麵蓋一層片得薄薄的牛肉，撒一把蔥花，再澆上一勺牛骨頭煮的湯。端上桌去，霎時香味四溢，吃上一口，牛肉一點不塞牙，又鮮美又入味。
而熟食店裡賣的鹵牛肉、鹵羊肉，紅燒、白切都有，牛肉倒算了，羊肉吃起來沒有羊膻味，卻又不失羊肉本身的味道，可算是一絕。
而烤肉串就更加講究了，頭一晚用蔥薑蒜醬油料酒醃製了牛羊肉，第二天用簽子一插，放在烤爐上烤上，紅紅的炭火將牛羊肉中的油脂逼出來，掉在炭火上，滋啦啦的響聲再配上那香味，讓人聞著就流口水。
要說吃，誰能比得上華夏人呢？
第一支蠻夷商隊一進入商鎮，第一眼想著這鎮子上人好像不多啊。第二眼，不對了，第二不是用眼睛看的，是鼻子聞的，那股濃鬱的肉香味，直往人鼻子裡鑽。
這商隊裡，有人會說衛國官話，操著半生不熟的官話，找到客如雲，站在那炭火做的烤肉架前，不動了，“你們這是什麼？”
“烤肉啊。”
“這烤肉怎麼……”胡人烤肉，都是明火烤的，哪裡試過炭火烤啊？
廚娘一看這幾人土包子的樣兒，得意了，夫人教的這烤肉法子，自己沒見過，這些人也沒見過啊。
她想著顏汐的吩咐，“幾位客官，我們酒樓裡的菜肴可多著呢，你們不如到大堂裡去好好看看啊？”
領頭的胡商看看烤肉，帶頭往大堂裡坐了下來，“你們這兒有什麼好吃的？”
“幾位客官，我們店裡要說好吃的，那可就多了。我看您幾位都是關外來做生意的吧？”店小二熱情招待，“不如我推薦幾道本店特色您嘗嘗？”
那胡商點點頭，“好，特色菜都上來嘗嘗。”
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