【第56章 做月餅】
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第一步先用草木灰加水，煮沸之後浸泡一日，取最上層清沏透亮那一層出來，這是堿水，用來發酵的。
第二步把糖水、堿水、豬油混合，加入麵粉揉成麵團，靜置發酵，這是餅皮料。
準備餅皮的同時也準備餡料，蘇安容準備做五仁，蓮蓉，豆沙三種。
豆沙就是將豆子浸泡後煮熟，壓成泥，再加入油、糖水攪拌。
蓮蓉餡則是把蓮子碾碎，加糖加油攪拌。
五仁選花生、芝麻、核桃仁，杏仁、橄欖仁，花生還沒到收獲時間，但也可以挖點來做月餅，其他幾種鎮上買的。
第三步就是製作月餅，將餅皮搓長條狀，切成小份，再搓成球壓扁，把餡包進餅皮，放入模具壓製，這樣一個個餅胚就出來了。
第四步烤製，用磚和泥砌了個側麵開口的土窯，土窯分兩層，下麵燒火上麵烤月餅，沒有烤盤，用的淺口的陶盆，要翻麵時直接把陶盆端出來。
當然，以上所有步驟都不是蘇安容做的，她指揮爹娘，爹娘動手做，林冬梅母女也幫手，看著姨和兩個表姐動作利落，蘇安容心裡一動，和娘親咬了一陣耳朵，林春桃兩眼發光。
月餅烤出來焦香撲鼻，看著精致美觀，吃著口感豐富，一家子都喜歡吃。
試做非常成功，林春桃讓蘇大柱再去做多幾個模子，每個雕不同的圖案。再買多一些原料，做多幾個土窯，她打算讓林冬梅母女做月餅賣。
青兒翠兒已經不在村學了，兩人誌不在此，林冬梅也不勉強，好歹認了些字。
三人對月餅的工藝都熟悉了，吉祥如意大寶二寶幾人都來幫忙。蘇大柱又買些油紙回來包裝，這樣成品月餅就算完工。
給蘇老太送了幾個，村長叔及幾個族叔也送了幾個，胡管事趙七也送了幾個，梁夫子家也送了，又做了兩百個帶上，幾人就出發順天府，這次蘇大柱跟著去了，拉了一馬車土特產，這之中，有些是要給陳越帶回去的，他直接在府城上船回揚安府。
這次直接趕的馬車去的府城，林春桃自上次暈船之後， 再也不想坐船了。
晃晃悠悠四五天才到府城，安文同書院的人一起出發，還沒到，大柱找客棧先住下，有關係的人家都讓二寶去送了西瓜香瓜米麵和月餅，收到禮物的人家都喜笑顏開，也回了不少禮。
錢少收到月餅後，立馬趕到客棧，安商去別地公乾了，不然他會帶安商過來，見到蘇大柱，一定要他們搬去錢家別院，蘇大柱拗不過他，又想到住院子安文考試時休息得更好，也就不再推辭，一家人又搬去之前住過的院子。
院子有專人打掃，一應物什都齊全。
沒等蘇家安頓好，錢少就腆著臉來問月餅的事，蘇大柱推說月餅是小姨子琢磨出來的，在家裡做了些，打算去鎮上販賣，這些都是小姨子做的。
錢少立馬說:“不用鎮上去賣，都賣給我，方子我出200兩。”
其實蘇大柱一家還沒到，錢少就知道月餅的事了，材料工藝全知道，也都在開始準備工坊了。
胡管事報信的速度可比蘇大柱趕路快。
之所以還願意出200兩，完全是想交好他們。
蘇大柱一家其實也明白這些，出來時和林冬梅交待過，而且200兩已超出預期很多了，月餅工藝簡單，內行一看就明白，別家也不會出錢買。
兩人很快達成一致，錢少著人拿錢去青山村找林冬梅簽契書，這邊抓緊時間籌建工坊。
第二天，書院參加院試的人到了，二寶在城門口接到安文。一見麵，蘇小團子就把腿邁成風火輪。
“哥~~~~~~~~哥”
安文連忙站了個馬樁，準備迎接小炮彈的衝擊。
接住後，轉了好幾個圈，兄妹倆親香得不行。
過了好一會，安文才見過父母和陳越，陳越摟過他肩膀，兩人勾肩搭背，到一邊說話去了。
按陳越說的，安文院試過關是板上釘釘的，但該溫習還是要溫習，該準備還是要準備，蘇安容偷偷給了安文一粒靈晶，讓他泡在水杯裡，考試時也可以帶進去，靈泉水不止強身健體，還能提神醒腦。
院試同樣考三天，一家子送安文進場，就出去逛街。
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