【031 給你出了個難題】
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本節目由番茄暢聽出品，第31集，白燁詢問過後，知道一共來了7位客人，其中3名老者，4個年輕人。
這4名客人並非是本省人，所以白燁也將自己要做的菜做了一番調整。
白燁想了一下，就選中了一些食材開始準備。
因為要切的菜隻有一份，所以白燁也沒有再去用一鍵切菜，因為沒必要。
他身為一名廚師，刀工就是他的基礎功課。
跟著老老板那兩年，他就是從切堆開始的，切堆，配菜。
在旁邊看著老老板炒菜，一看就是一年半。
老老板說他是個很有天賦的孩子，雖然做什麼都是又快又好，還能耐得下心去每天刻苦練習。
白葉的刀工一點也不比一件切菜的金手指水準差。
趙彤虎就在一旁幫著摘菜、洗菜，洗好給白葉遞過去，茶葉很快就能切好。
趙彤虎好生佩服，小白，你這刀弓是這個？
說完豎起了大拇指。
白燁朝趙同虎一笑，繼續忙自己的。
要做幾個炒菜啊，已經有了4個硬菜，我再做6個炒菜。
白燁指指旁邊的大鍋，一邊是蒸鍋，裡麵是丸子和扣肉，另一邊是肘子。
至於醬肉啊，冷吃也是沒問題的，一會直接切了裝盤就行。
白燁正在做的是涼菜。
涼菜簡單，拉皮都是現成的。
正在蒸鍋裡的還有一道蒸茄子。
這茄子蒸熟之後，拋開撕成細條，淋上醬汁，撒上蒜末，再來一勺熱油，上桌。
趙同虎吸吸鼻子，將蒜、茄子和大拉皮都端了上去，回來又將已經蒸透的丸子和扣肉也端了上去。
第三趟則是虎皮肘子和醬肉。
誒，這肘子做得好啊！
三位老者之一夾了一筷子肘子肉，入口之後笑道。
軟爛入味，我爺就愛吃肘子。
這老者身邊的一個年輕人笑著說道。
隻要是肘子都誇好吃。
胡說，你爺爺我也不至於這麼沒出息，這肘子本來就好吃。
老爺子笑罵道。
不信你小子自己嘗嘗。
這年輕人夾了一塊入口，輕咦一聲，還真是好吃啊，我嘗嘗。
另一位老者是個老太太，他沒有吃肘子皮，而是從剛才扯開的地方加了一塊瘦肉。
奶奶，您別吃瘦肉啊，這肘子就得吃肥的地方，瘦的不入味，肉也硬。
老太太旁邊的小青年說道。
誒，對，李奶奶，您吃肘子皮不膩，一點都不膩。
老太太卻沒聽，兩邊的年輕人細細品嘗這塊瘦肉，誠然，肘子確實是皮肉好吃，尤其是這種熱肘子。
但是這裡麵的瘦肉卻也不難吃，肉質軟嫩多汁，竟然也十分入味，還帶著絲絲清香。
這是放了什麼調料啦？
老太太閉目細細品嘗。
不錯，這真的不錯。
陳家三子和老爺子早就吃過了，自然知道今天這四個硬菜的味道都在水準之上。
這一桌子菜肴裡，味道最好的就是那個醬肉，其次是這幾道硬菜，至於其他的，就是餐館廚師的。
味道不是不好吃，但也沒多經驗。
所以在幾位老者先後嘗過肘子之後，陳家長子笑著開口了。
宋伯伯、李阿姨、孫伯父幾位不妨嘗嘗那個醬肉哦。
這醬肉有什麼說友嗎？
第一個吃肘子的宋老看向了陳誌國，對於桌上的幾道菜，熱得他都吃了，但是冷的他都沒碰。
陳家三個兒子應該也發現了，現在卻勸他嘗嘗，肯定是有自己的道理。
嘿嘿，您吃了就明白了。
陳誌剛也在旁邊笑著說道。
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