【第69章 念念煎餅開業準備】
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霍小寶把待辦清單貼到冰箱上時,蘇念念沉默了很久。
那張紙寫得滿滿當當,從營業執照到食品經營許可證,從設備采購到菜單拍照,甚至連“開業前三天不要做太多口味”都寫上了。
字跡歪歪扭扭。
邏輯清清楚楚。
蘇念念看著那兩頁紙,心裡又想笑,又有點鼻酸。
“小寶,你是不是把媽咪未來一個月的活都安排好了?”
霍小寶站在小板凳上,認真點頭。
“隻安排了一周。一個月計劃還沒細化。”
蘇念念:“……”
她現在已經能平靜接受五歲兒子說這種話了。
開店第一件事,是辦證。
蘇念念原本以為要跑很多趟,結果霍小寶提前把流程查得明明白白。
需要的身份證複印件、租賃合同、健康證、平麵布局圖,他都分門別類放進文件袋。
每個文件袋上還貼了便利貼。
“媽咪,這個交工商窗口。這個交食品窗口。這個不要提前給,等工作人員問了再拿出來。”
蘇念念低頭看著手裡的袋子。
“小寶,你怎麼知道得這麼清楚?”
霍小寶表情自然。
“網上有教程。”
他沒說的是,他把本地政務大廳過去三個月的排隊數據都抓了一遍,算出周二上午九點半到十點半人最少。
事實證明,他算得很準。
蘇念念那天去辦營業執照,排隊不到二十分鐘。食品經營許可受理也比她想象中順利,工作人員看見材料齊全,還多看了她一眼。
“你準備得挺細啊。”
蘇念念有點不好意思。
“是我兒子幫我整理的。”
工作人員低頭看了看表格上工整的貼簽,又看了眼坐在旁邊抱著水杯的霍小寶,笑了。
“小朋友這麼能乾?”
霍小寶乖乖點頭。
“我幫媽咪少排隊。”
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一句話,把工作人員逗得眉眼都軟了。
證件進入審核流程後,第二件事就是清店和裝修。
張叔搬走後,小賣部裡留下不少舊貨架。蘇念念本來想找人來拆,霍小寶立刻算了一筆賬。
“請人拆要四百。張叔賣廢鐵能賣一百五。我們跟張叔說,貨架他留給我們,我們自己處理。”
蘇念念扶著掃把,看著他。
“你會拆?”
霍小寶沉默兩秒。
“我負責技術指導。”
最後拆貨架的是老劉和劉大壯。
劉大壯扛著扳手進門時,嘴裡還叼著一根冰棍。
“小寶哥,拆哪兒?”
蘇念念聽到“小寶哥”三個字,表情微妙了一下。
霍小寶淡定地指了指左牆。
“先拆這邊,別碰水管。”
劉大壯立刻點頭,像接到什麼重要任務。
“明白。”
老劉在旁邊笑得憨厚。
“念念妹子,你別客氣。小寶幫過我們家,這點活不算啥。”
蘇念念心裡過意不去,晚上給他們一人攤了兩個加肉煎餅。
霍小寶在旁邊小聲提醒:“媽咪,友情支出要記賬。”
蘇念念伸手彈了下他的腦門。
“這個不用記。”
霍小寶捂著額頭,表情嚴肅。
“人情賬也要記。”
裝修不能大動。
牆麵刷白,燈換亮,門口做個取餐台,後廚清潔消毒。
霍小寶堅持“不做複雜設計”。
“我們賣的是煎餅,不是賣裝修。乾淨、明亮、出餐快,比花裡胡哨重要。”
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