火，也沒開大火啊；順一個方向攪，也沒亂攪啊？到底哪兒錯了？
琢磨了半天也摸不著頭腦，總不能是樹枝不對吧？看著鍋裡廢了的油，扔了舍不得，隻能硬著頭皮點開張雁喬的私聊，有點不好意思地敲字：
「那個……我按你說的，倒進去半天還是油水分離，這是哪兒不對啊？」
消息發出去他還有點忐忑，尋思著對方會不會覺得自己笨，這麼點事都做不好。結果沒幾分鐘，張雁喬的回複就過來了，依舊言簡意賅，直接戳中要害：
「堿液太稀。水加多了。濾出來要深黃褐色，像濃茶水才夠濃度。」
末了還補了一個字：「笨。」
認了！這是真笨！太稀了，一看顏色都不對。
知道問題出在哪兒就好辦，總比瞎琢磨強。
倒掉鍋裡的廢油，蘇航重新來。這次他不敢大意了，直到底下滴出來的堿液是深黃褐色，稠乎乎的，像熬好的中藥湯，滴在碗底掛壁，沾在指尖滑膩膩的，跟第一次那稀湯寡水的樣子完全不一樣。
再次開熬。
小火把鍋燒得溫溫的，板油慢慢融化成清亮的油層。
蘇航拿著樹枝，堿液一點一點的往裡加，加一點就順著一個方向攪十幾圈，攪得油麵轉出細細的旋渦，看著堿液完全融進去了，再加下一勺。
全程都保持最小火，鍋裡溫溫的，隻冒細微的熱氣，半點沸騰的跡象都沒有。
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