不止一星半點。
蘇航看到淡水螺的時候，本來盤算著做醬爆螺，臨動手才反應過來，現在的他，烹飪條件有限，根本沒有醬油蠔油，傳統醬爆根本做不了。
盯著那堆螺愣了兩秒，眼角餘光瞅見牆角掛著的熏肉，忽然靈機一動：做螺就是要的就是濃鬱裹汁的鹹香勁兒，自己完全可以用熏肉丁小火慢熬，熬出脂香和鹹底，不就能替代醬油的鹹鮮嗎？
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配上自己的乾辣椒和花椒麵，還能試試新的調料，未必比正經醬爆差。
心裡飛快調整，順勢敲定了整桌菜單：紅須根清燉石斑，用辛辣壓掉魚腥味，湯；熏肉版爆炒淡水螺，用熏肉打底收濃汁，麻香裹汁；再來一個充滿東南亞風情的香脂果滑炒野雞片，帶著檸檬香氣，果香解膩；最後用野雞蛋配著鮮蘑菇燉湯，清淡爽口；再配個油爆小河蝦。五樣菜有葷有素有湯，全是地道野味兒，足夠有誠意。
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