【第17章 找工作】
------------------------------------------
第17章 找工作
鄭海川打算第二天出門去找新活路乾，於是頭天晚上從超市裡回來，他就手腳麻利地將鹵水先準備起來了。
廚房裡灶台上方老舊的儲物櫃空間，早已在日常的柴米油鹽中被利用殆儘。鄭海川翻出用塑料袋分裝的數十種香料，熟門熟路地撿出幾片陳皮，抓了一把香葉和草寇，用紗布裹成半個拳頭大的小包，放在一旁備用。
蔥薑蒜家裡都是常備的，鄭海川刷刷兩下就切了片，熱油下鍋爆香了，再在油中加進幾大塊冰糖，適量醬油和料酒，鍋中金黃透明的油很快就變成了醬色濃鬱香味四散的濃汁，咕嚕嚕地冒出小泡泡來。
入夜的城中村，相比於白日來說是另一種熱鬨。
許多剛從公司加班回來的年輕人三三兩兩地聚在路邊，點上一籃子烤串，或是燙一碗麻辣燙，又或是在路邊撐起的小桌板上就著啤酒吃點涼菜劃拳，工作的愁悶和戀愛的煩憂就這都隨著嘶吼笑鬨而拋在腦後，在被各式各樣的食物香氣一同帶入到夜色和空氣中，逐漸消散。
相比起時不時從窗戶鑽進一間間老舊出租房內的誘人味道，今晚鄭家叔侄倆住的屋子裡，香味不遑多讓。
鄭海川一邊對著手機講解鹵水的製作方法，一邊將底料的湯汁調好。等鍋裡的氣兒往上竄時，忍不住深深吸了一口，“嗯，這個味兒對了！還好今晚吃飽了，要不肚子得叫！”
“接下來，隻要把剛才配好的香料包放進鍋裡，鹵水就能慢火熬出來啦。”
他一邊說一邊做，“朋友們，不是大川我誇，這鹵水，你拿來鹵鞋帶都好吃！哈哈哈！”
鄭海川說著說著，自己都被這誇張的說法逗笑了，樂得笑了好幾聲，才繼續用鐵勺在鍋裡攪蕩。隻不過他手上的動作越來越慢，因為鄭海川忽然想起，自己好像……忘放了一樣東西。
“哎呀，忘買了！”他一拍腦門，著急忙慌地把火調到最小，穿著圍裙就往屋外跑。
作為在飯店待過的人，鄭海川做菜的技術是真的不差。
他人老實又肯吃苦，當初在後廚也深得廚師長喜愛，揪著被灌了不少獨門秘方。而這鹵菜要想做出來潤而不膩，醬香綿長，熬製的鹵水裡必須要加入一味獨特的調料——啤酒。
是的，在鹵水中加入啤酒後，裡麵的酒精、麥芽、酵母等成分與其他香料混合慢熬，不僅能夠去腥，而且會使鹵出來的肉菜多了一層絕妙而香滑的口感，濃鬱又鮮嫩的味道直透到味蕾的最裡麵去。
隻可惜鄭海川平時不喝酒，家裡根本沒屯，此時上哪兒找去？
他隻能趕緊下樓去小賣部裡買一瓶，動作還得快，要不鍋都要燒糊了！
“大晚上，你這是要穿著個圍裙去跑步？”
跑到一樓，鄭海川恰巧碰上了正準備收攤的紅姐。
“紅姐你莫洗我腦殼。”鄭海川撓了撓頭，給她解釋，“我做鹵水呢，缺了啤酒準備去買。”
“啤酒啊，”紅姐從縫紉機後起身，隨口道，“你要多少？”
“啊？半瓶就夠了。”
“那你別買了，我給你拿。”
“這咋行！那是紅姐你要喝的吧？”鄭海川連忙拒絕。
“我一個人也喝不多，”紅姐說著就往一樓屋裡走，“正好，你用了半瓶給我留半瓶下來，我晚上就著夜宵喝。”
紅姐看著瘦弱，但性格卻是說一不二的。據說年輕時也是聞名這整片城中村的人物，男人愛，女人嫌，但縱使感情糾紛眾多，也沒影響她安生活到現在這歲數。
“那……好吧，謝謝紅姐。”
鄭海川算著時間，也沒拒絕紅姐的好意。他拿了啤酒，說，“那我一會兒鹵點小菜，和啤酒一塊兒給您送下來！”
”！了覺容美睡都娘老，好鹵菜你等要，吧了得“
w t . p o o在盡節章說小新最
”。行就我給來下拿兒苗禾小讓酒啤完用你“，意在不，手揮揮姐紅
。的樣這是不數多大實其係關裡鄰的中市城座這
。會機的到見有沒也再方一各天此從就，屋租出開離箱李行著拖天二第，居鄰的過而肩擦中道樓在還天頭許也，你煩麻不也我，我擾打不你。度態的然漠種一是著抱的多更實其事的遭周，外以心上己自和班上對了除，錢掙工打裡這到來北海南天從們人
。外例個是算樓棟這的住居所川海鄭
。素因要主的去下住意願人多很是算，金租屋房的漲大有沒直一但，多很有因原。方地換有沒都，年十二幾十了住裡這在至甚些有，久之年數了租經已都戶租數多大裡樓說聽
。屋個一有擁能就千兩一，床張有能就百幾花用隻是卻，裡這在而。東房給交要都入收一之分三來頭到，天十三動勞苦苦辛辛月每是都少不，人來外的活生裡這在竟畢
。館麵小個了開裡村在就，居定此在算打經已今如，的愛相識相而裡這在住租樣同為因是說聽，妻夫輕年的子孩了生剛兒對一有還麵裡樓至甚。氣個通間之此彼意願都，的理處的忙幫要需麼什個有，來起識熟漸逐是算也家大，見頭低見不頭抬年常著因
。八八七七個了識認戶住的裡樓和就，年半小過不了來，人的熟來自能較比於屬川海鄭
。作工去出心安法辦沒本根川海鄭則否，係關好打人的圍周和得須必他讓，兒點不小的著帶邊身他為因是因原分部一大很，然當
”？兒那師老呂到送你把叔，忙也計估姐紅，多人的出出進進樓一，末周天今“
。前麵兒侄小了在放並一，好兌粉奶出舀地路熟車輕又，裡子盤了在剝禾嘉鄭給，顆一出撈蛋葉茶的夜一了鹵裡鍋將川海鄭，上早天二第
”。好“
伯呂的上樓是候時有，姨紅的下樓是候時有。的裡屋民居個各裡樓在走遊是都本基他，時工上門出川海鄭在個幾這，上實事。見意有沒禾嘉鄭
