【第30章 不止風花雪月，生意場上我也能與你同行】
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迦南俯下身，手肘撐在桌沿，目光落在紙上那個被規整圓圈裹住的"餐飲"二字上。
他盯著那兩個字看了幾秒，抬起眼，看向葉風行。
"哥哥，你是打算切入這個賽道？"
葉風行握著鋼筆，指尖還抵在紙麵那個圓圈的邊緣，筆帽的金屬環在日光裡泛著一點細微的亮光。
他微微仰頭，看著站在桌邊的迦南。
開會時那股壓著全場的冷勁已經淡下去不少。
眉宇間還殘留著思慮之後沒散儘的倦意，薄薄的一層，襯得他整個人比方才柔和了些。
"集團現在重資產占比太高。"
他把鋼筆擱在紙麵上，身子往後靠了靠，椅背托住他的脊骨。
"現階段營收看著穩固，但拉長三五年來看，包袱會越來越沉。
必須找新的賽道破圈，對衝原有業務的風險。"
迦南的眼睛一下子亮了。
他原本還維持著旁觀的分寸，聽葉風行說完這幾句。
整個人往前又湊了近半步，語氣裡那股篤定幾乎是脫口而出的。
"這塊，我可以幫你。"
葉風行眉梢微微挑了一下。
指尖捏著筆杆轉了半圈，目光從紙麵抬起來，落在迦南臉上。
"你說？"
迦南沒有立刻開口。
他直起身，手從桌沿收回來，在辦公桌邊緣側靠了一半，姿態鬆弛，卻明顯不是在隨便閒聊。
他身上那股平日裡對著葉風行就冒出來的撒嬌黏糊勁兒淡下去了大半，肩背挺著，下巴微微收著，眼底的亮光從"黏人"切換成了"認真"。
開口的時候條理清晰，一層一層地往下拆。
"先看大環境。"
"放眼全球宏觀消費趨勢，現在大眾消費趨向於剛需、高頻、情緒價值。
放到國內市場，正餐內卷嚴重，房租人力成本居高不下，客單價高，翻台率上不去，擴張阻力很大。
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相比之下，夜宵賽道反而藏著巨大的缺口。"
他頓了頓，指尖在空中比劃了一下，像在畫一條路徑。
"正餐拚環境、拚儀式感，夜宵拚的是情緒、社交、煙火氣。
下班解壓、朋友小聚、深夜消遣——目標人群非常明確，年輕人、都市上班族，這就是我們要抓住的核心群體。"
葉風行沒有打斷他，靠進椅背裡聽著。
迦南繼續往下說，語速平穩，不急不緩。
"打法上，先打磨跑通單店盈利模型。
把產品、定價、出餐效率、門店坪效全部打磨到位，單店模型驗證跑贏之後，再複製擴張做連鎖規模。
規模起來之後，立刻自建配套供應鏈，從食材采購、加工、冷鏈配送全部攥在手裡。
一步一步，先鋪遍國內主要城市，時機成熟再向外布局海外市場。"
他說得不急，從賽道選擇到單店模型，從連鎖複製到供應鏈搭建，整條鏈路像一幅逐層展開的圖，一筆一筆地描。
葉風行的視線落在他臉上，沒有移開。
他認識的迦南，是那個半夜會攥著他袖口晃著撒嬌、會在他開會的時候安安靜靜坐在旁邊不說話、會在餐桌上喊他"哥哥"喊得又甜又纏的人。
可此刻靠在桌邊講市場邏輯的迦南，是另一副模樣。
少年感褪了大半，骨子裡沉澱下來的格局和眼界，一點點往外透。
葉風行的手指在桌沿底下輕輕蜷了一下。
迦南話鋒一轉，語氣從剛才的篤定裡收回來幾分，多了一點踏實的、落地的審視。
"但起盤會有現實難題。"
"我手上渠道、資金、供應鏈源頭的資源全部都有。
貨源、人脈、啟動資金我都能兜底。
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