嫁女餅手藝其實也是一樣的。
“陳奶奶，您把身體放鬆下來，把這台攝像機當成一個人，告訴它如何製作出香噴噴的嫁女餅。您就當它是一個人，跟它拉扯家長裡短就行了。”
陳素芬坐在四方桌前，調整了一番自己的呼吸。抬眼看了一眼梁茶和阿傑，兩人同時豎起了大拇指。“陳奶奶，您的氣質太棒了，您這會兒已經起範兒了。對，女人要的就是自信，女人自信放光芒。”
有了兩個晚輩的肯定，陳素芬樂得合不攏嘴，大大方方講起製作嫁女餅的過程。
“大家好，我叫陳素芬，今年已經81歲高齡。我在朗村生活了一輩子，做了一輩子的嫁女餅。年輕的時候我就是靠著這門手藝，把我的一雙兒女拉扯長大。現在話不多說，我給大家開始製作嫁女餅！
製作嫁女餅的第一步是選材，好吃的嫁女餅最重要的就是食材，做嫁女餅學問很大，麵粉、豬油、水，雖然隻有三種原料，但是怎樣將嫁女餅從原料到做出一隻精巧的嫁女餅，奶奶今天教教你們。
首先是開皮、開酥，然後是包餡、上色、蓋印，每個步驟都不能偷工減料，這些流程中間最關鍵的、最影響口感的就是開酥這個環節。
製作過程中，為了保證嫁女餅口感酥軟鬆化，每隻嫁女餅都需要經過‘開小酥’，以水油皮和油心和成的麵團，先是切成小份，再獨立開酥。開酥方式為‘三三四’。小麵團像這樣，揉成圓球狀後，擀成長條狀。
我們廣州嶺南一帶的嫁女餅一共分為黃、白、紅、橙四色，不同的顏色代表不同的寓意。嫁女餅在我們廣州又叫綾酥，白綾代表出嫁女子冰清玉潔、紅綾寓意喜慶、黃綾寓意貴族氣、橙綾寓意夫妻生活金燦燦。
女方向親友派送禮餅的時候，每盒禮餅都要放棄這四種顏色的喜餅。不同顏色的喜餅中，餡料也大有不同。白色是爽糖餡、紅色是蓮蓉餡、黃色是五仁餡、橙色是豆沙餡.........”
梁茶和阿傑一下午都在陳奶奶的院子裡，看著陳奶奶做好了嫁女餅，又將嫁女餅放入烤箱，每烤20分鐘後要轉一次盤，再烤10分鐘左右即可出爐，具體火候還要根據天氣進行細微調整。
香噴噴的嫁女餅新鮮出爐時，陳素芬拿了一盤放在院子裡的四方桌上。嫁女餅有黃的、白的、紅的、橙的，一共四種顏色，整個院子裡麵香氣撲鼻。
陳素芬一邊趕緊招呼梁茶，阿傑趁熱品嘗嫁女餅，一邊想著她的寶貝嘉怡。嘉怡最愛吃她做的嫁女餅，小的時候她一口氣能吃四種顏色。
阿傑拿起一塊嫁女餅大快朵頤吃起來，入口即化的油酥，瞬間在口齒間彌漫開來，不由豎起了大拇指，“陳奶奶，您這個手藝太棒了，我看能登上央視美食節目《舌尖上的中國》。”
“小馬屁精，慢點吃，小心燙到嘴。嫁女餅剛出爐，外表看著風平浪靜，裡麵其實熱氣騰騰。我們家嘉怡小的時候就被嫁女餅燙過，上嘴唇上麵燙了一個好大的水泡，疼得嘉怡夜裡抱著我哭個不停。”
老太太提起嘉怡，梁茶心裡咯噔一緊。
“嘉怡這幾年在廣州打拚，已經當上部門經理。買了車買了房，就是忙得沒空回朗村看我。明天她回來吃龍船飯，到時候你們陪她在村裡好好逛逛，講講你們準備創業的那個什麼電商公司。快給奶奶看看，奶奶上鏡老不老？醜不醜？”
梁茶和阿傑都笑了，說陳奶奶是最漂亮的老太太，哄得老人家滿臉笑容。
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“梁茶，你跟奶奶說說，覺得我們家嘉怡怎麼樣？你們從小一起長大，又是同班同學，有沒有考慮一下我們家嘉怡？”
梁茶沒想到老太太打直球，說話一點兒都不迂回，一時間沒接得住老太太的話。身旁的阿傑瞬間一臉八卦，秒變吃瓜達人。
“陳奶奶，您是想讓梁茶哥追求嘉怡姐？我看可以，您這鴛鴦譜點的好。”
老太太開心得合不攏住，“還是阿傑聰明！梁茶，你跟嘉怡年紀差不多大，又是同學，從小知根知底，奶奶把嘉怡交給你，一百二十個放心。明天嘉怡回來，你好好表現，把自己這身行頭換一下，打扮帥氣一點。”
梁茶故作輕鬆地笑了笑，跟老太太說，“嘉怡工作好，人長得又漂亮，一定有大把人追求她。陳奶奶，這等好事怕是輪不到我。”
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