【第378章 是不是錯過什麼了】
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與此同時，林家鋪子的後廚裡。
林凡正平靜地站在水池邊洗手，他剛剛備完明天的食材。
大廳的木牌早就換成了“休息中”，玻璃門上了鎖。
林一把大廳的桌椅擦得一塵不染後，安靜地站在飲水機旁邊的待命區，雙眼微垂，進入了休眠狀態。
林凡擦乾手，走到後廚的保鮮櫃前。
中午的客流很大，肉末釀豆腐和牛肉麵消耗了大部分的食材。
晚飯隻有他和團團兩個人吃，不需要弄得太複雜。
他拉開保鮮櫃的抽屜，拿出了一小塊切剩下的黑山豬裡脊，還有一小把紫玉冬筍和半顆大白菜。
刀刃在木質案板上平穩地移動。
“篤篤篤……”
切菜的聲音在安靜的後廚裡回蕩。冬筍被切成細長均勻的筍絲，白菜切成小塊。
豬裡脊切成薄片，加了一點點鹽和紅薯澱粉，用手抓勻上漿。
做完這些，起鍋，開火。
燃氣灶的藍色火苗舔舐著平底鍋的底部。鍋燒熱後，林凡倒了一層薄薄的底油。
蔥段下鍋爆香。林凡端起案板，把冬筍絲和白菜塊倒了進去。
“嗞啦——”
蔬菜接觸熱油，發出清脆的響聲。林凡握著鍋柄快速翻炒。
紫玉冬筍不需要焯水，本身就帶著一股清冽的甘甜。
隨著溫度的升高，冬筍的清香和白菜的汁水混合在一起，在鍋裡散發出一股純粹的植物香味。
林凡拿起水壺，往鍋裡加了大半鍋清水。
蓋上玻璃蓋子，大火燒開。
等鍋裡的水翻滾起來，林凡端起裝肉片的碗。用筷子把裹著澱粉的肉片，一片一片地貼著滾水滑進去。
肉片入水，外層的紅薯澱粉瞬間凝固，變成半透明的膠狀物，把豬肉的鮮甜死死鎖在裡麵。
幾分鐘後，肉片全部浮出水麵。
林凡撒了一點點鹽，滴了兩滴香油。關火。
一鍋熱氣騰騰、湯水清亮的冬筍滑肉湯做好了。
順手又用剩下的米飯，打了兩個土雞蛋，炒了一大盤金黃色的蛋炒飯。
把菜和飯端上方桌。林凡拿了兩套碗筷擺好。
他走上二樓，輕輕拍了拍被子。
“團團，醒醒，吃飯了。”
小丫頭揉著眼睛，迷迷糊糊地坐起來。聞到樓下飄上來的飯香味，肚子非常配合地叫了一聲。
林凡拿過一件厚實的兒童羽絨馬甲給她穿上，單手抱著女兒走下樓。
方桌前，父女倆麵對麵坐著。
林凡拿小碗給團團盛了半碗滑肉湯，吹了吹熱氣。
團團拿著小勺子，舀起一片肉送進嘴裡。
裹著澱粉的滑肉順著嗓子眼一路滑下去，冬筍又脆又甜。小丫頭吃得鼻尖冒汗，大口大口地往嘴裡塞著蛋炒飯。
大廳裡的暖氣開得很足，玻璃門上蒙著一層淡淡的水汽。暖黃色的燈光照在原木桌麵上，顯得無比溫馨踏實。
而此時，一牆之隔的後巷外。
車裡的溫度已經降到了冰點。
小劉凍得直打哆嗦，雙手插在袖子裡，鼻涕都快流出來了。
他拿著一塊乾抹布，隔幾分鐘就要去擦一下擋風玻璃上的霧氣，生怕錯過任何動靜。
“陳哥，這都晚上七點了。”小劉看著黑漆漆的巷子，餓得肚子直叫。
“這店連個晚市都不開，早就關燈了。咱們還得蹲到什麼時候啊？”
大陳點了一根煙，猛吸了一口，試圖用煙草的溫度驅驅寒。
“老板說二十四小時盯著，你就給我把眼睛睜大了。”
大陳吐出煙霧，看著那扇緊閉的生鏽鐵門，“飯館進貨，通常都是在後半夜或者淩晨。”
“送豬肉的、送新鮮蔬菜的，肯定得有車過來卸貨。隻要車一停，你就給我拿手機拍清楚。”
兩人縮在冰冷的車座上，肚子餓得咕咕叫，隻能拆開一包乾巴巴的餅乾，就著礦泉水往下咽。
他們死死地盯著那扇鐵門，滿心以為隻要熬過今晚，就能把這家店的底細摸得一清二楚。
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