【第406章 我算是服了】
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身為北方老饕，一眼就看出門道。肉片切得極薄不散，顏色紅潤，白色脂肪像大理石紋路一樣清晰。
沒有多餘的血水，肉質乾爽緊實。 絕對是最新鮮的現宰羊肉，排酸完美。
“賣相是不錯。”老金嘴硬了一句，拿筷子的手明顯加快了。
夾起一片肉放進清湯。肉片變白，老金數了五秒撈出來。 他不蘸料，直接把白水涮出的羊肉送進嘴裡。 牙齒咬合。老金的咀嚼動作猛地停頓。
第一感覺是嫩。羊肉纖維斷裂時的爽脆彈牙。 緊接著，一股純正的鮮甜汁水在口腔裡迸發出來。
脂肪化開，帶來濃鬱肉香。 真的一點膻味都沒有。
老金不信邪，故意閉上嘴巴，用鼻子往外呼氣，試圖捕捉羊肉的腥氣。
什麼都沒有，隻有滿口餘香。 老金咽下肚，胃裡頓時泛起一陣舒坦的暖意。他看著空了的筷子，愣了半分鐘。
對麵，李大勇笑眯眯地看著他。 “老金，怎麼樣？我那兩成利潤，拿不著了吧？”
老金深吸了一口氣，沒接話。
他二話不說，拿起筷子夾起一大筷子鮮紅的羊肉，一股腦全扔進清湯鍋裡。
肉片一變白，立刻撈出來在二八醬裡狠狠裹了一圈，大口塞進嘴裡。
“呼——燙！” 老金燙得直哈氣，牙齒飛快咀嚼。芝麻醬香混合羊肉鮮甜，味道紮實得讓人頭皮發麻。
他顧不上說話，筷子在白瓷盤子和火鍋之間來回穿梭。
李大勇急了，趕緊拿起筷子搶肉。兩個平時在酒桌上談笑風生的大老板，就著滾開的湯水，沒出五分鐘把一盤半斤的肉吃見了底。
午市飯點到了。外麵的雨夾雪下得更大，店裡擠滿了人。
進門的人幾乎看都不看菜單，直接奔著牆上那888元的羊肉鍋去。 店裡架起七八口紫銅火鍋。拔火筒燒得旺，整個大廳像個暖房。
老金吃得渾身冒汗。脫了貂皮大衣和西裝，隻穿單薄的襯衫卷起袖子。
他把蘸料碗裡的碎肉扒拉進嘴裡，拿紙巾擦了擦滿頭的汗水：“舒坦。” 那股透骨的濕冷早不見蹤影，連膝蓋都不覺得冒酸水了。
他轉頭看向廚房。 “大勇，我算是服了。”
老金端起茶杯喝了一口，心悅誠服，“吃了一輩子羊，今天算是見識到真東西了。”
“這肉品質，比我老家特供都還要好上一大截。888一鍋不貴，放京城翻一倍都有人搶著吃。”
老金壓低聲音湊近：“這老板的進貨渠道，是從哪搞來的？咱們能不能……”
“打住。”李大勇毫不客氣打斷他，臉色正經，“老金，建材買賣咱們談。但老林這邊的底細，你別打聽也別動歪心思。”
李大勇把牙簽折斷扔進垃圾桶。 “前幾天剛有個不長眼的大公司想拿錢砸斷他的貨源。現在那個分公司老總，正到處躲債呢。”
老金一聽，立刻收了心思哈哈一笑掩飾過去。
廚房裡，林凡看著保鮮櫃裡越來越少的肉，眉頭微皺。 羊肉消耗速度太快，兩頭灘羊的精瘦肉不夠大廳裡這種吃法。
“叮。” 蘇小小把新單子放在出餐台上：“林哥，三號桌加半斤，七號桌要新鍋。”
林凡打開櫃門，把最後一塊成形的羊後腿肉拿出來，放在案板上。 “小小。”林凡喊了一聲。
“去把黑板上的羊肉鍋擦了。”林凡平穩地下刀，“就說今天的羊肉賣完了。”
“這就賣完了？”蘇小小愣了一下。 “肉就那麼多，沒了。”林凡把切好的肉裝盤，“把這幾份上完，剩下的單子退了。”
蘇小小拿抹布走到大門前，把小黑板上那行字抹掉。 剛進門的客人急了：
“我大老遠開著車繞過來就是衝著這鍋羊肉！隨便切點邊角料也行啊。”
“真沒了，一兩都沒有了。”蘇小小無奈地攤手。 大廳裡沒加上肉的客人跟著抱怨，但沒人鬨事，隻能認栽。
林凡把片刀洗乾淨掛回刀架。 農場裡的灘羊繁殖快，但成年需要時間。
他心裡盤算好。這道至臻炭火羊肉鍋，明天開始必須限量供應。
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