【第43章 油炸糕】
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轉天一大早，白葉就爬起來做早飯了。
他寶貝妹妹可是說了，早上要吃油炸糕。他就這麼一個妹妹，自然是要寵起來的。
油炸糕在北方很多城市都有，外麵是一層黏米磨成的麵，裡麵包裹著豆餡，然後放在油鍋裡炸到金黃膨脹。
豆餡是薑蘭前兩天就做好的，足有一大盆。因為除了要做油炸糕，他們還要做粘豆包的，索性就直接做了一大盆。
這種豆餡是用紅小豆為主，煮到糜爛之後撈出浮起的豆皮。再用勺子將豆子壓碎，和紅糖均勻攪拌。
這樣做出來的豆餡甜而不膩，不像外麵出售的豆沙那樣甜膩油潤。而且裡麵偶爾還會有幾顆漏網之魚的完整豆子，咬起來頗有些顆粒感。
做油炸糕的麵和大果子的麵都是前一天就和好的，經過一晚上已經柔軟光滑，因為麵盆就放在灶台上，都已經半發麵了。
母親薑蘭在堂屋裡一邊熬粥一邊和張月亮聊著什麼，郎敬則是洗漱之後就坐在廚房看白葉炸東西。
昨天晚上說做的炸套環也沒做，大家都吃不下了，正好現在做。
一塊塊的劑子揪出拉長，再轉上幾圈，就是最簡單的炸套環。
自家做的吃食沒有必要做的太精細，越是隨意反而越讓人有興致。
一盆炸套環炸完，薑蘭那邊大碴子粥也熬好了，一邊繞到小屋這邊喊白安安起床，一邊告訴白葉可以炸大果子了。
“好嘞！”白葉利索地開始炸大果子，因為多了張月亮和郎敬，所以比平時炸的更多。
這些大果子吃不了也沒關係，軟下來的大果子可以切碎了和在餡裡蒸包子做餃子。
炸了一堆大果子，琢磨著夠吃了，白葉又開始做油炸糕。
他做的油炸糕其實不光是東北這邊的方法了。東北這邊大致還是軟的。但是去年有一家賣油炸糕的就在他們餐館不遠處，聽說是從京城一家網紅店學的手藝。
那油炸糕表皮是脆的，整個炸得膨脹起來，就和一個小圓球似的。
不得不說，跟平常的味道不同，但是真的好吃。白葉一開始還買一些吃，後來因為那家價格一漲再漲，最後都四塊錢一個了，他再也沒買過。
吃不起吃不起，普通的可才一塊五啊。
不過他是個廚師，從出口看到對方一些操作之後就大概明白了，今天正好試試。
沒想到他炸完之後，郎敬就有點發愣，“哎，你這個，好像我們那邊一家店啊。”
白葉暗笑。
可不就是嘛。
他學的那家油炸糕店，而那家油炸糕店就是從京城的網紅店學來的。
郎敬是京城人，自然吃過。
果然，吃飯的時候，郎敬吃了一口說，“你這個味道不錯，很正宗啊。月亮你嘗嘗，跟京天紅的像不像？”
張月亮點頭，“像，我剛才就想呢，怎麼這油炸糕是這樣的。不過真好吃。”
薑蘭也是第一次吃兒子做，“這樣做怪好吃的，白葉這小子，可都沒給我做過。”
“你快拉倒吧，兒子打回來天天忙活著賺錢，哪有功夫做這個。”
“這倒也是。”
他們吃的正香，大門口進來了人，是隔壁老張頭和他媳婦孫翠娟。
孫翠娟冷著臉進來，“月亮，跟我回去。一會兒跟我去見高家的少爺。”
張月亮臉也沉了下來，“媽，我說了，我有男朋友，我不會去相親的，更不會跟高大偉相親。”
“你！小丫頭片子，出去幾年，翻了天了吧？你信不信我抽你？連一輛車都給你弟弟換不回來，我真是白養了你！我告訴你，要麼去相親，要麼你給我去死。”
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