知怎的，吃了這個菜，我竟然想起了我死去的老伴……”他淡淡笑了一下。“不過並不讓人傷感，隻是追憶起了以往的幸福時光。”
老陳的話引起了大家的暇思，似乎每個人都因這菜的味道引發了一些感觸。大家默默夾著菜，一口一口細細品嘗，如同漫步回憶的長廊。
這道菜快吃完的時候，食仙說，“我想問問你們，有沒有吃出來這是什麼肉？”
“看起來有點像雞脯肉。”老何説。
“別開玩笑了，”食仙立刻否決。“雞脯肉哪有這麼細膩的口感？”
“我隻是說看起來像。那你說是什麼？”
食仙顯然也答不上來，問穆雷：“你說呢，老穆。”
穆雷緘口不語。過了好一陣，他遲疑地說道：“我覺得這道菜，很像一道失傳的古代珍饈——‘孔雀胸’。”
食仙吃了一驚。“孔雀胸這道菜，據說明朝時期就已經失傳了，你怎麼可能吃過？”
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穆雷說：“我當然沒吃過，但我從一些古書上看過對這道菜的記載。據說宋太祖趙匡胤特別酷愛此菜，因為每次吃起，就會想起一個死去的寵妃。我剛才聽了老陳的一席話……”
食仙捏著下巴上的一小撮胡子。“你這樣一說，這道菜的肉質不似魚類，更不像豬、牛、羊等畜類，確實像某種禽類——但可以肯定不是雞鴨鵝之類的普通家禽，莫非真的是……”
“但孔雀現在是保護動物呀，可以吃嗎？”老餘懷疑地問。
“有可能是特禽養殖的新品種。”老何說，“不過，就算弄到了孔雀肉，也得會做孔雀胸這道菜才行呀。既然失傳了，那這家的主廚又怎麼做得出來？”
老何是背著大門坐的，說這話的時候，不知道這家的女主人正端著一道新菜走到了門口。這女人聽到他嘴裡說出“孔雀胸”三個字，愣了一下，臉上掠過一絲驚愕的神情。但很快，她恢複平靜神態，走進門來，將第三道菜擺上餐桌。
這女人細微的表情變化，恰好被穆雷看到了。他盯著這女人看了幾秒，沒有露出聲色。
第三道菜是一種味道鮮美無比的河魚，同樣贏得了六位美食家的一致好評。後麵的菜道道精彩，每一樣都堪稱極品。現在看來，那個中年男人的推薦果然不假，這家私房菜館的菜，連這些職業老饕都奉為神品，對普通人而言，就更不用說了。
一連已經上了七道菜了，每一道都被吃得精光。眾人漸漸摸清了這家上菜的特點——不是迅速上滿一大桌菜，而是一道一道地上。廚師和上菜的人似乎估算著他們吃完上一道菜後，才把下一道菜端上來。如此一來，不但沒有浪費，而且每道菜都能在保持熱度的時候被吃完。同時下一道菜又會引起眾人新的期待。這種安排十分科學，而且能讓人在整個吃飯的過程中保持新鮮感和樂趣，幾個美食家都非常推崇。
第八道菜和前麵的不一樣。前麵的都是一大盤或一大盆，但這次的分為六個小瓦罐，裡麵是鮮湯和一大塊方方正正的瘦肉。女人把六盅小瓦罐分別端到每個客人麵前，並告訴他們，這是今天晚上的最後一道菜了。
以湯作為收尾，是一桌宴席的常規。但對這家私房菜館來說，卻似乎刻意在這個常規上創新。一般來說，最後呈上的這盆湯，都是以清淡為主，因為客人前麵吃了太多葷腥，總希望最後喝一口清爽一些的湯。但這個瓦罐裡的湯汁濃厚鮮香，而且那一坨方方正正的瘦肉，起碼有四兩左右。宴席最後，一般人都不可能還吃得下這麼大一坨肉。照此看來，這種安排很有可能造成浪費。
幾個美食家顯然都意識到了這一點。況且前麵的菜他們都吃得精光，其實已經飽了。這個時候再看到這樣一大塊肉，都有些犯難。老陳不無遺憾地說：“這家菜館之前的每一道菜都非常好吃，上菜的順序和安排也無可挑剔。但最後這個湯……太濃了吧？而且這麼大一塊肉，我們吃得下嗎？”
“確實，最後這道菜要讓這整桌菜扣分。”老何搖頭道。“雖說分量足是好事，但也得分什麼時候上。最後還上這麼大一塊肉，不合適。”
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