【第18章 壽宴籌備顯神通 辣條芋艿齊上陣】
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第二天一早，唐小虎還在夢裡和麻辣小龍蝦大戰三百回合呢，就被一陣拍門聲驚醒了。
“虎哥！虎哥！快醒醒！太師有令，壽宴籌備今天正式開始，所有人都等您安排呢！”
侯七的聲音在門外急得像是房子著了火。
唐小虎一個鯉魚打挺坐起來，胡亂套上衣服拉開門。屋外天剛蒙蒙亮，但後院已經站了一溜人——周管事打頭，後麵跟著孫頭兒和十幾個護院，再往後是王大娘領著的五六個廚娘，還有幾個眼生的家丁。一群人整整齊齊地站著，眼巴巴地望著他。
“這麼早？”唐小虎揉了揉眼睛。
“太師說了，壽宴隻有半個月時間，一刻都耽誤不得。”周管事上前一步，臉上堆著笑，“從今天起，府裡所有人都聽您調遣。您看……咱們先做什麼？”
唐小虎深吸一口氣，特種兵的應急反應係統瞬間啟動。他清了清嗓子：“都跟我來前廳，咱們開個會。”
一刻鐘後，華府前廳裡坐滿了人。唐小虎站在最前麵，手裡拿著昨晚熬夜寫的計劃書——雖然字跡潦草得像雞爪刨的，但內容詳實。
“首先，分工。”他環視全場，“周管事，您經驗豐富，負責總協調，所有支出、采購單都經您手。王大娘，您帶廚房的人，負責所有菜品的試做和最後的烹製。孫頭兒，您帶護院的兄弟，負責安保、搬運、布置場地。有問題嗎？”
眾人齊聲：“沒問題！”
“好，”唐小虎點頭，“接下來是具體任務。第一，食材采購。”
他從懷裡掏出清單：“雞五十隻，鴨三十隻，魚一百條，豬肉二百斤，羊肉一百斤。蔬菜按這個單子上的數量買，特別是辣椒——咱們自己種的不夠，得外購至少一百斤。”
周管事接過清單，看得直咋舌：“小虎，這……這麼多？”
“太師六十大壽，來的賓客至少上百人，不多備點怎麼夠？”唐小虎解釋，“而且咱們的菜大多重口味，吃得快。”
他頓了頓，又說：“采購的事，我親自去。周管事，您派兩個賬房先生跟著，一個記賬，一個管錢。今天上午就去西市，找靠譜的供貨商。”
“是！”
“第二，菜品研發。”唐小虎看向王大娘，“王嬸，咱們現有的菜譜有麻辣小龍蝦、蒜香小龍蝦、十三香小龍蝦，還有火鍋、辣條、椒麻雞。但這些還不夠，壽宴至少得二十道菜。”
王大娘麵露難色：“二十道？小虎，咱們就這點人手……”
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“所以得創新。”唐小虎眼睛一亮，“我昨晚想了幾個新菜：芋艿燒肉、芋艿糕、芋艿湯——這個季節芋艿正當時令。還有‘辣條拚盤’，把不同口味的辣條擺成花樣；‘麻辣香鍋’，把各種食材一鍋炒；‘涼拌三絲’，用黃瓜、蘿卜、豆芽……”
他頓了頓，想起番茄才剛種下，改口道：“番茄還沒熟，這道先記著，等過陣子再說。咱們先用現有的食材。”
王大娘鬆了口氣：“芋艿好！這個我會做！”
“不光要會做，還要做出新意。”唐小虎笑道，“從今天開始，廚房分成兩撥，一撥負責日常夥食，一撥跟著我試菜。每天試做三道新菜，成功了的加入菜單，失敗了的……咱們自己消化。”
這話一出，護院們先樂了。孫頭兒搓著手：“虎哥，那試菜的活兒……能不能讓我們也參與參與？”
“想得美。”唐小虎笑罵，“你們有更重要的任務——場地布置。孫頭兒，你帶人把後花園清理出來，壽宴主場地就設在那兒。需要搭棚子、擺桌椅、掛燈籠……具體怎麼弄，我下午給你圖紙。”
“得令！”
“第三，”唐小虎轉向那幾個眼生的家丁，“你們是負責采買的？”
“是是是，”一個瘦高個家丁趕緊說，“小的李四，常去西市采買，熟悉行情。”
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