【第54章 豐澤園高薪求指點！一頓私宴，賺了傻柱半年的工資】
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保衛科老趙捏著那包中華煙，手指頭都有點發僵。
這年頭，抽得起帶過濾嘴煙的，非富即貴。
他趕緊把搪瓷缸子往桌上一頓，推開門房的門。
“陳大掌櫃，您先別急！”
老趙裹緊軍大衣，小跑著給那輛伏爾加引路。
“陸主任這會兒就在小食堂後廚呢，我帶您過去！”
軋鋼廠小食堂後廚。
厚重的棉門簾擋不住裡頭熱火朝天的煙火氣。
陸乘風穿著件雪白的廚師服，袖口挽到手肘。
手裡那把薄如蟬翼的桑刀，在案板上化作一團殘影。
“當當當當！”
一段白蘿卜，眨眼間切成細如牛毛的銀絲。
蘿卜絲泡進冷水盆裡，瞬間散開，根根分明，透著瑩潤的光。
旁邊幾個幫廚學徒看直了眼。
下巴都快掉到菜板上了。
“陸主任這刀工，神了啊，比那譚家菜傳人傻柱強出八百條街！”
馬華搓著手，滿眼冒星星。
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正說著，後廚的棉門簾被猛地掀開。
一股冷風夾著雪粒子卷進來。
陳大掌櫃連帽子都沒摘，氣喘籲籲地衝到案板前。
“陸師傅！我的陸爺爺哎！您可得救救豐澤園的招牌啊！”
他一把抓住陸乘風的胳膊，急得直跺腳。
陸乘風眉頭微皺。
手腕巧妙地一抖，那把桑刀“錚”的一聲，穩穩插進旁邊的實木刀架裡。
刀柄微微震顫。
“陳掌櫃，天塌下來也得把氣喘勻了說。你這急赤白臉的，菜糊鍋了？”
“比糊鍋還嚴重！”
陳掌櫃掏出手絹，猛擦腦門上的冷汗。
“今天中午，上麵派下來一位外賓，點名要吃咱豐澤園的招牌‘蔥燒海參’。”
他咽了口唾沫，聲音都在發顫。
“可咱們當家的張大廚昨晚突發急病，送醫院了。”
“二把刀頂上去，那火候怎麼也拿捏不準，海參煨得跟皮鞋底一樣硬！”
“這要是端上去，外賓一生氣，咱們豐澤園百年招牌就得砸得稀碎！”
陳掌櫃死死拉住陸乘風的手腕。
“陸師傅，前些日子您在大領導家那一手‘開水白菜’，我可是親眼見過的。”
“放眼這四九城，除了您，沒人能救場了！”
“車就在外麵，您受累跑一趟，條件您隨便開！”
陸乘風眼皮往下耷拉了一下。
他慢條斯理地解下圍裙，在水盆裡洗淨了手。
蔥燒海參，魯菜裡的頂梁柱。
講究的是“蔥香濃鬱、海參入味”，火候差一分，味道謬以千裡。
這活兒，他前世在國宴後廚閉著眼睛都能做。
“走著。”
他隨手拿起掛在門背後的將校呢大衣，披在肩上。
伏爾加轎車在雪地裡一路狂飆，惹得路邊行人紛紛側目。
不到二十分鐘，車穩穩停在豐澤園後院。
後廚裡，氣氛凝重得像要滴出水來。
幾個灶台師傅滿頭大汗，圍著一口大鐵鍋直轉圈。
二灶師傅老李抓著頭發，眼眶通紅。
“掌櫃的！這海參發得不好，高湯煨不進去味，全毀了！”
“讓開。”
陸乘風邁著長腿走進來，聲音不大，卻帶著股不容置疑的威嚴。
他脫下大衣，順手抓起旁邊一條乾淨圍裙係上。
走到灶台前，捏起一根正在翻滾的海參，看了一眼。
“海參發過頭了，肉質散了。”
陸乘風眉頭都沒皺一下，抄起旁邊的一把菜刀。
“換口鍋，燒熱。切三根山東大蔥，隻要蔥白，切成馬耳段。”
他語速極快，手裡的刀光連閃。
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