【第2章 看熱鬨】
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回到家，剛休息一會，就聽到隔壁95號院子找雞，張文就知道偷雞名場麵來了，這一世張文準備不摻和四合院的破事，好好的看唱戲，最對就是到時候破壞一下何曉的出生，讓傻柱完成絕戶的成績。
就這樣，還跟原劇情一樣，許大茂兩口子在傻柱家裡找到傻柱燉雞，就把黑鍋扣到了傻柱頭上，傻柱開始耍混，依然是劉海忠出頭，最後開了大會，但四合院人都想看傻柱的熱鬨，直接沒人幫他說話，然後就被閆埠貴給問出了破綻，這時候張文看到秦淮如那雙桃花眼在給傻柱放電，直接就把傻柱電迷糊了，傻傻的承認了偷雞，看的張文直呼內行。
看完了院子的爭鬥，張文也就不拔牆頭了，第二天還要上班呢，睡覺。
第二天，張文剛到食堂，就看到劉嵐已經把茶水泡好了，這會正在跟食堂的人一起揉麵準備蒸饅頭呢，這時候原先的大鍋菜師傅李華找了過來道：“張師傅，你能來看看我這大鍋菜麼，我這總是沒有三食堂做的好吃，也不知道是什麼問題，我隻知道傻柱哪裡有秘製配方。”
看李師傅來請教，張文直接道：“就一個秘方麼，有什麼，等一下讓人去三食堂打一份飯我嘗嘗，要是我知道的秘方就給你也配出來。”其實傻柱的秘方張文早就知道了，就是加了幾副提味的中藥抹的粉而已。
張文就這麼看著李師傅做菜，等到飯菜快熟的時候，張文直接拿起調料盒把幾副調料按順序下進去炒熟，隻不過一直是控製火候乾炒，李師傅跟食堂其他學徒在哪裡看著，沒一會飯菜就做好了，明顯比平常炒的要香，這下讓食堂的人又激動了，這張師傅不僅小灶做的好，大鍋菜的水平也這麼到位，看來還是要跟著好好學。
等張文炒完，一群幫廚又分別來問怎麼下料，下料的順序，火候，以及下料應該注意的步驟，等大家都用筆加下了後才又開始忙活收拾灶台，而張文就這麼坐在躺椅上打盹喝茶，這個年代就是這樣，讀書看報，有條件了在聽個收音機，大家聚會時看個電影就是熱鬨了，要不許大茂怎麼會那麼受歡迎呢。
就在張文偷懶的時候，下班鈴響了，工人們都出來開始打菜，劉嵐也讓三食堂的胖子幫忙在哪裡打了一份菜過來，張文就裝模作樣的嘗了起來，說真的，傻柱時沒有用心做，純靠調料提味了。
張文吃完後劉嵐問道：“師傅，嘗出來了嗎？”
看到劉嵐發亮的眼睛，張文就知道這丫的想搞事了，但自己無所謂，反正又不是偷他們家的，誰過來都是嘗出來的，所以也就道：“嗯，嘗出來了，就是加了兩副提味的中藥然後跟著花椒，八角等調味料一起碾成粉快好的時候加到鍋裡，這種調味不是什麼多金貴的秘方，很多有傳承的廚師都會。”
劉嵐聽了高興道：“那師傅能不能教我，讓那個傻柱整天氣我，我好好的嘲諷一下他。”
見劉嵐那咬牙切齒的，看來傻柱是把他得罪狠了，張文也就無所謂道：“可以啊，你去中藥店買點陳皮跟丁香，然後加入八角，跟花椒以及一點輔料然後碾成粉就可以了。”說著張文拿筆給劉嵐把要用的輔料也寫了一下，劉嵐看完後記住直接燒了。
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