第36章 開始製作灌湯包

廚就行，另外我現在去搞個招牌什麼的，把今天的活動給寫上放在店門口。”

江易也不墨跡，點了點頭直接往後廚走去。

來到後廚，江易開始為灌湯包做準備工作。

先用母雞、蹄膀、豬皮、火腿片等材料，熬製高湯。

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高湯需要大火燒開後轉中小火熬三個半到四個小時，直到原料酥爛、湯汁濃稠。

隨後江易挽起袖子，將提前備好的肉皮凍切成細丁，接著開始揉麵團。

。藏冷後涼箱冰進放湯高的好熬將著接

。餡包始開後然，裡餡肉進拌碎切再，後凍皮成固凝功成湯高到等

。了籠蒸進放包湯灌將以可就，後位就切一