【身心健康有賴於自我控製】
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心理學故事：
20世紀60年代，科學家們做了很多研究，其中有些研究讓飲食研究發生了革命性變化。他們曾經做過這樣一個實驗：
一天下午，研究人員找來一些被試者，他們被安排在一個房間裡做問卷，這些問卷的題目很多，需要很長時間才能完成。
研究者在房間內放了一些零食，有巧克力，有奶昔，這些被試者可以一邊做問卷一邊吃零食，在被試者的旁邊，還放了一個時鐘。為了達到實驗目的，研究者對時鐘做了點“手腳”，研究者發現，當他把時鐘調快一點時，肥胖者比其他人吃得多，因為時鐘告訴他們，快到晚飯時間了，是時候餓了。他們不留意身體的內部信號，而是根據時鐘的外部信號吃東西。
這個實驗給了我們一個啟示：對於食物，人們的需求與自身的心理因素有很大的關係，很多時候，人們隻是“想”吃，而不是“餓”了，也有時候，他們並不是“吃飽了”就“不吃”了，而是根據外部信號而做出決定。這一點，大概也是一些人暴飲暴食的原因。認識到這一點後，我們就必須要學會在飲食上控製自己。否則，一旦我們的飲食習慣失去常性時，我們就後悔莫及了。
專家警告說，一旦染上“吃癮”，要想改變這種危害身心的飲食習慣，其實比那些有毒癮和賭癮的人戒掉惡習更艱難，因為，我們每天都需要“吃”，以此來補充身體的能量，我們不可能徹底戒掉“吃”。
可能很多身體肥胖的人在飲食上都有這樣一個感受：他們有一些被禁止的食物，但他們偶爾會心癢，會主動去嘗試一下這些食物，他們認為隻吃一口沒什麼事，但他們沒有料到的是，他們根本沒有毅力控製自己不去吃第二口，吃了一種被禁止的食物就會想吃第二種。等意識到這個問題的時候，他們發現自己在半個小時內已經吃掉了相當於一個月的被禁止的食物。
而導致無節製飲食的關鍵是沒有始終把自己的行為和最終目標聯係在一起。你要問自己，你吃的目的是什麼，吃完是否達到目的了？如果你能得出正確的答案，你就能做出明智之舉。
事實上，人們也找到了許多能夠應付無節製飲食的方法。對於某些在飲食控製這一問題上意誌力較差的人來說，最好的方法就是在飲食的時間、地點以及內容上預先設定好。同時還有一些規則來幫助抵抗無節製飲食的欲望。
（1）某些食物堅決不要嘗試，也就是說，沒有開始就不存在停止一說。
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（2）最好不要獨自進食。在與他人同時進食時，暴飲暴食會讓你感到尷尬，你也就能收斂自己的嘴。
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