蘭亭盛會，是我國古代流傳的一種高雅活動。蘭亭位於浙江紹興，晉朝貴族高官在蘭亭舉行盛會。夏曆三月，人們舉行祓禊儀式之後，大家坐在河渠兩旁，在上流放置酒杯，酒杯順流而下，停在誰的麵前，誰就取杯飲酒。
話說永和九年，即353年三月初三上巳日，晉代有名的大書法家、會稽內史王羲之偕軍政高官親朋好友謝安、孫綽等42人，在蘭亭修禊後，舉行飲酒賦詩的“曲水流觴”活動。
當時，王羲之等人在舉行修禊祭祀儀式後，在蘭亭清溪兩旁席地而坐，將盛了酒的極輕的羽觴放在溪中，由上遊浮水徐徐而下，經過彎彎曲曲的溪流，觴在誰的麵前打轉或停下，誰就得即興賦詩並飲酒。
在這次遊戲中，有11人各成詩兩篇，15人各成詩一篇，16人作不出詩，各罰酒三觥。王羲之將大家的詩集起來，用蠶繭紙、鼠須筆揮毫作序，乘興而書，寫下了舉世聞名的《蘭亭集序》，被後人譽為“天下第一行書”，王羲之也因之被人尊為“書聖”。
晉時，出現了一種新的製曲法，即在酒曲中加入草藥。晉代人嵇含的《南方草木狀》中，就記載有製曲時加入植物枝葉及汁液的方法，這樣製出的酒曲中的微生物長得更好，用這種曲釀出的酒也別有風味。後來，我國有不少名酒釀造用的小曲中，就加有中草藥植物，如白酒中的白董酒、桂林三花酒、紹興酒等。
魏晉南北朝時，紹興黃酒中的女兒紅已成形，這時期很多著作為紹興黃酒流傳後世奠下了基礎。嵇含的《南方草木狀》不隻記載了黃酒用酒曲的製法，還記載了紹興人為剛出生的女兒釀製花雕酒，等女兒出嫁再取出飲用的習俗。
[旁注]
曹丕 （187年～226年）字子桓，三國時期著名的政治家、文學家，曹魏的開國皇帝，文武雙全，8歲能提筆為文，稍長即善騎射，好擊劍，博覽古今經傳，通曉諸子百家學說。220年至226年在位。由於文學方麵的成就，與其父曹操、其弟曹植並稱為“三曹”。
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陸機 （261年～303年）字士衡，他“少有奇才，文章冠世”，與弟陸雲俱為我國西晉時期著名文學家，被譽為“太康之英”。陸機還是一位傑出的書法家，他的《平複帖》是存世最早的名人書法真跡。
葛洪 （284年～364年）東晉道教學者、著名煉丹家、醫藥學家。字稚川，自號抱樸子，三國方士葛玄之侄孫，世稱小仙翁。著有《肘後方》，書中最早記載一些傳染病如天花、恙蟲病症侯及診治。
嵇康 （224年～263年）字叔夜，三國時期著名思想家、音樂家、文學家、玄學家，又通繪畫、書法。與阮籍等竹林名士共倡玄學新風，為“竹林七賢”的精神領袖。他曾娶曹操曾孫女為妻，官曹魏中散大夫，世稱嵇中散。
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