【第38章 試做豆製品】
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吃完飯，一家四口在院子裡納涼。
顧常野做了四個躺椅出來，家裡一人一個。
“明日你們真不和我一起去鎮上？”顧常野手裡拿著把扇子，給邊上的薑黎黎扇著。
薑黎黎抱著拾一和爾爾，熱得直淌汗：“你去就成，我沒什麼想要買的，你記得多買點糧食回來。”
“另外多買點黃豆，我做點豆腐出來。”
“你再去看看，如果有什麼種子，你就都買回來。”
“好。”
“不過你當心些，別像上次，被有心人盯上了。”薑黎黎比較擔心這個。
“放心吧，再敢惦記我，直接把腿打斷。”顧常野玩笑似的說著。
第二天，顧常野一早就趕著騾車去鎮上，薑黎黎起來進了灶屋。
看了眼昨晚提前泡上的黃豆，捏了一顆，輕鬆壓扁了，嗯，可以了。
把石磨清洗乾淨，她拿著葫蘆瓢舀了一瓢黃豆，放進石磨的磨孔裡，地上早就用木桶接好。
就是她一個人一邊磨一邊舀豆子，有點手忙腳亂的。
她乾脆直接從空間裡找出一個長柄杓，這下就方便多了。
泡好的黃豆全部磨成了奶白色的豆漿，另外一個木桶裡鋪好了乾淨的粗麻布，她輕鬆就把豆漿提起來，倒了進去。
然後就是用力擠壓，讓豆漿和豆渣分離出來。
接下來就是煮豆漿了，這一步比較關鍵，一定要徹底煮沸，不然豆漿不熟，吃了會拉肚子，嚴重了還會中毒。
耐心的撇去表麵的浮沫，豆漿的香味已經出來了，她用陶罐舀了一罐放在邊上溫著，待會兒兩個小家夥起床，就可以到新鮮喝豆漿了。
這個步驟一定要不停攪拌，不然就很容易糊鍋。
停火後，豆漿表麵開始結了一層薄薄的豆腐衣，薑黎黎拿筷子挑出來，放到一邊的棉布上。
過一會兒，又結了一張，如此反複，總共撈了十幾次，豆漿再也結不出豆腐衣。
把從英嫂子那裡要來的酸漿水分次倒入豆漿裡，豆漿一下子就變成了絮狀。
薑黎黎一邊攪動，一邊緩緩加酸漿水。
眼看著豆漿變成了豆花狀，她又舀了一盆出來，留著當早餐。
最後，把點好的豆漿舀到鋪了棉布的豆腐模型裡，包好後搬來一塊石頭壓了上去。
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這就算成了，若是想要吃嫩豆腐，就壓的時間短一點，想吃老豆腐，就壓久一點。
這還是原主記憶裡的東西，她第一次做，也不知道能做成什麼樣。
見兩個孩子還沒動靜，她洗了洗手，進屋去看。
爾爾已經穿好衣服了，正在給拾一找衣裳，見薑黎黎進來，立馬笑彎了眼睛：“娘，我聞到香味了，你在做什麼呀？”
薑黎黎過去看了眼拾一，見他已經睜開眼睛，就把他抱起來換衣服：“我做了豆腐，你們醒得剛好，今早我們就吃豆花，喝豆漿，還有饅頭。”
“太好咯！”爾爾高興得跳起來。
母子三人開開心心吃著早餐，這原汁原味的豆漿，薑黎黎還是比較滿意的。
都不需要加糖，因為用靈泉水泡出來的黃豆，以及水自帶一股子甘甜。
“可惜了，你們爹沒這口福咯。”薑黎黎笑得賊兮兮的。
吃好飯，豆腐也壓得差不多了。
將壓好的豆腐拿一部分來切成薄塊，這一部分，她要做成煙熏豆腐乾，放得久，也好吃。
又拿一部分，切成小丁，裹了食鹽白酒，放進陶罐裡密封，做成腐乳。
其實她還想做鹵豆皮，鹵豆皮涼拌可好吃了，可惜她不會做豆皮，默默流淚中。
等顧常野從鎮上回來，薑黎黎的豆腐大餐也剛做好。
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