【第112章 試做粉條咯】
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一家人圍著桌子坐下，看著今天的主角——地瓜，都充滿了期待。
老太太事先吃過生的，還沒吃過熟的，這可是能代替糧食的東西，讓她怎麼能不激動。
她放棄白米飯，直接夾著白米飯裡的地瓜放進嘴裡。
軟、甜、糯、香。
“好吃！”老太太給出她的評價。
石青忙塞了一口，頓時就被軟糯香甜的紅薯給俘獲。
“這地瓜居然比喇嗓子的粗糧吃著舒服。”石青驚奇道。
薑黎黎笑笑：“但是粗糧能頓頓吃，地瓜不能頓頓吃。”
“我覺得烤地瓜更香更甜。”大牛也給出了自己的評價，“薑嬸嬸，這個地瓜是哪裡來的？”
“是我在山裡發現的，因為在書上看見過，就拿回來種了。”薑黎黎隨意解釋一句。
大牛聽了很是羨慕，山裡好東西真多啊，薑嬸嬸家上了山，就能找到人參蓋大房子……
紅薯得到了一致好評，下午，薑黎黎就去地裡挖紅薯，準備試著做一下粉條。
把粉條做出來的話，家裡又多了一樣吃食，換著吃就不膩了。
可是，問題來了，粉條要怎麼做呢？
薑黎黎表示很頭禿。
老太太道：“要不然，像你做的那個米粉一樣試著做一次看看？”
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老太太說的米粉，是薑黎黎用白米泡水之後，放在石磨上磨成米漿，然後把米漿均勻攤在鐵盤上，放在開水鍋裡蒸熟。
有點類似於腸粉，蒸熟後拿出來，將整塊米粉剝落，掛在竹竿上，因為鐵盤上刷了豬油，所以剝落時很方便。
晾涼之後，把整張米粉卷起來切成自己想要的粗細，用開水過一遍就可以拌著吃。
這個米粉可以多做一些，切成絲像麵條一樣曬乾，想吃的時候，開水過一下就能吃，很方便。
米粉是老太太來了之後，薑黎黎吃白米飯吃膩了，做出來換換口味的。
她還記得，當時老太太看她那麼糟蹋白米，氣得臉都白了。
好端端的白米，偏要拿來磨成米漿，做什麼亂七八糟的東西。
當然，當她用番茄做了酸湯底，放了米粉蔥薑蒜，再來一點點辣椒，豆腐丁肉末做臊子，放到老太太麵前時。
老太太被香迷糊，連吃兩碗，再也不說她浪費糧食。
“好，那我們先試著做一點，看看能不能做成功。”
說乾就乾，薑黎黎把紅薯切成小塊，加了水用石磨慢慢磨，很快，紅薯漿就流出來，進了地上乾淨的桶裡。
老太太看薑黎黎這推磨完全不在話下的輕鬆模樣，心裡又開始罵薑家不做人。
這麼清瘦的小姑娘，怎麼就能這麼輕鬆推這麼久的石磨？
磨了大半桶漿，提起來倒進紗布裡過濾，有點像是做豆腐的感覺。
這一步會產生澱粉，薑黎黎是知道的，就是做成澱粉之後要怎麼做成粉條，她還需要實驗。
“這個澱粉水就讓它先放著，粉條需要用到乾的澱粉，這個澱粉我們要把它曬乾才能用。”薑黎黎抬手擦了擦汗，說道。
老太太想了想薑黎黎形容的粉條，歎了口氣：“還是麵條容易做，發個麵就行。”
薑黎黎笑：“萬事開頭難，所以憑什麼我能掙第一桶金呢？”
老太太白了她一眼：“我看你不是想掙錢，你就是貪吃，掙錢隻是你順道的事。”
這個外孫女有多愛研究吃的，她早就看出來了。
薑黎黎尷尬地笑笑：“外婆，看破不說破，你還是我的好外婆。”
“咋的，你外婆還說不得你了？”
“能說能說，您隨便說。”薑黎黎趕緊討好賣乖，“我去準備漏勺。”
薑黎黎在腦子裡大概過了一下流程，讓顧常野給她準備了一個竹編的漏勺，看著上麵細密的漏眼，應該能用吧？
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