店，排隊的人從櫃台延伸到了商場走廊。
“這家是現在燕京最火的奶茶店，叫‘奶蓋先生’，主打奶蓋茶，客單價十五到二十五。我下午三點去的，排隊等了二十多分鐘才拿到。味道還可以，茶底和奶蓋都過得去，但沒有驚豔到值那個價格。換句話說，它的好是建立在對手太菜的基礎上的。”
最後是陳心怡的口頭彙報。
她連PPT都沒做，就靠在椅背上，端著酸梅湯，把粵省豫省朋友的反饋一條一條往外倒，邏輯清晰得像在法庭上做陳述。
“皇茶現在隻有三十多家店，但單店日均出杯量在八百杯以上，坪效遠超普通茶飲店。老板對品質有執念，茶葉是雲南直采，水果是跟產地簽的長約。缺點有兩個，一是擴張慢，二是還沒有走出珠三角的品牌效應。”
“蜜雪冰城完全反過來。它已經證明了自己在下沉市場的生命力，模式簡單粗暴：低價產品加極致成本控製加快速擴張。但加盟模式帶來的品控問題很嚴重，我那個朋友在安陽喝到了明顯兌了水的檸檬水。”
她放下杯子，雙手抱胸。
“結論是這樣的。高端茶飲在燕京有空白，中低端茶飲在燕京也有空白。前者因為沒人做得夠好，後者因為沒人能做到又便宜又穩定。”
她停了一下，看向魏易。
“高端對標皇茶，下沉對標蜜雪。我覺得兩條都可以做。”
魏易沒插嘴，等著她往下說。
“但是。”陳心怡豎起一根手指，“兩條線全部做直營。”
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
金世琳皺眉：“直營的話，下沉線擴張速度會慢很多。蜜雪能做一千多家店靠的就是加盟模式。”
“我不需要一千家店。”陳心怡搖頭，“我隻需要每一家店都掙錢、每一杯都讓顧客想再買。快不是最重要的，穩才是。”
林思妍在旁邊接了一句：“直營模式下沉到二三線城市，管理成本會很高。但如果能跑通，護城河比加盟深得多。”
魏易聽著三個女人的討論，心裡暗暗感歎。
他姐果然是天才。
上輩子喜茶就是因為早期加盟模式導致品控崩盤，後來不得不改名叫喜茶、砍掉所有加盟店。
這輩子他姐隻靠三天調研就直接繞過了這個坑。
“魏易，你覺得呢？”陳心怡問他。
魏易放下筷子：“同意。直營是對的。高端線不用說了，這種客單價的品牌品質是命根子。下沉線雖然客單價低，但如果能把品質控製做到蜜雪做不到的程度，就能在同一個價位段形成降維打擊。”
他頓了頓，又補了一句：“而且直營還有一個好處。供應鏈可以兩條線共享。高端線的茶葉和水果采購量加上下沉線的，議價能力一下子就上去了。”
“更重要的是，如果規模起來後，還可以自建物流渠道，這樣對品質和價格都有保證。”
陳心怡眼睛一亮，啪地拍了下桌子：“對！供應鏈共享！自建物流渠道這個就有點遠了，當然了，等規模起來了也是必要的！”
金世琳看了魏易一眼，眼裡又多了一層東西。
這個男生剛才那番話，把供應鏈協同都說出來了。
這可不是一般高中生能想到的。
陳心怡站起來，把椅子往後一推，在包間裡來回踱了兩步。
“品牌名字我們先定了。”她停住腳步，轉身麵對三人，“高端線叫喜茶，下沉線叫甜冰冰。”
金世琳歪了歪頭：“喜茶？”
“這名字是我弟取的。”陳心怡朝魏易努了努下巴。
金世琳看過來，魏易笑著解釋：“喝奶茶本來就是件讓人高興的事。而且‘喜’字上口，好記，適合做高端線的品牌名。再說了，粵省人嫁娶的時候新人要給雙方父母敬茶，那也是喜茶。”
陳心怡點頭如搗蒜，表情驕傲得不行。
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