一次翻炒,就讓所有人眼前一亮,紛紛停下手中的活兒,往這邊靠近了些。
趙銳專注炒菜。
半分鐘後,土豆絲斷生,他拎起醋壺,沿著鍋邊緩緩淋下一圈米醋。
高溫瞬間激出濃鬱的酸香,混著辣椒的鮮辣直往人鼻子裡鑽。
跟著撒入精鹽,又點了少許白糖提鮮,他手腕翻飛,大火快顛了十餘下鎖脆,最後撒上一把蒜末增香,關火盛盆。
整個過程不到十五分鐘。
兩大盆土豆絲碼在操作台上,根根透亮微黃,形態完整,半點軟爛的跡象都沒有。
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