【第271章：選導遊】
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兩人趕到柳通的茶館。柳通站在前坪迎接。
下了車，柳通上前說道：“過年想到你家拜年，說下鄉去了。隻好發了條短信，今天請你吃頓飯，因為我換了個廚師。他會做一道正宗的【乾菜燜肉】。”
三人邊說邊上樓，到了二樓的一間茶室坐下，服務員進來倒茶水，柳通說：“告訴師傅，現在可以炒菜了。”
一亮不是美食家，對【乾菜燜肉】沒有一點反應。柳通就繼續解釋：
“這是明代徐文長創造的一道菜。”
一亮才說：“徐文長是詩、文、書、畫無一不精，有名的文人，他還會煮菜？”
柳通說：“文章寫得好，又會煮菜的文人不少呢，蘇軾有【東坡肉】，徐文長有【乾菜燜肉】。這是一道紹興菜，尼克鬆訪華，都用這道菜接待他呢。”
舒翼說：“說實話，我們兩個想在景區開個飯店，廚師的手藝要先試一試，行的話就留下來，以後到景區去當主廚，不行的話，再換一個來試試。”
一亮明白了，笑道：“以茶館為考場。”
舒翼笑道：“正是這個意思。”
柳通說：“我們的想法，就是從八大菜係中，各選一個菜，加上當地的小炒組成菜譜。遇上外地遊客，如果是這八大菜係中省份來的，就上一個他們省的名菜。當然，最後一道菜就上我們本地的一道名菜——合菜。”
舒翼說：“讓每個人都有一點榮譽感。在這裡吃了他們本省的名菜。”
一亮笑道：“你們兩個人算是會摸準人心。”
舒翼說：“經營就是要投其所好。比如商品房，我就設立了一個項目，別人來預訂房子，我就有一張表格，請他填寫。
這張表格上麵就有幾個項目：你喜歡是進了門換鞋，還是在門外換鞋。下麵是三項選擇。
一，在門外換鞋，那麼把鞋櫃鑲在門外牆內。
二，進門再換鞋，就把鞋櫃鑲在門內的牆內。
三，另設主人家鞋櫃，那一定是在鑲在屋內。
通過這種辦法，我們發現很多人，願意客人在外麵換鞋。”
柳通接著介紹：
“第二項就是衛生間開幾個洞。
一，涼鞋洞，洗澡用的。
二，洗發、洗澡液洞。
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三，蠟燭長條形洞，萬一停電，可點根蠟燭。
結果，顧客都願意衛生間多開幾個洞。比如有的人喜歡專門在上廁所時讀書，要個放書籍的洞。我們就加開一個。叫黃金屋。”
一亮笑道：“在廁所看書的人不多吧？”
柳通說：“有。其一，現在的廁所沒有氣味，大環境好。其二，有些人情況不同，拉泡屎要好幾分鐘才拉得出。其三，人老了，坐在那兒拉，時間長。”
一亮點頭：“想得周到。”
舒翼說：“要把商品推銷給顧客，你就要征求顧客的意見。所以，我們的房子就賣得動，顧客認為我們總是為他們著想。”
柳通說：“我們的景區開張後，門票設得低。凡是想在門票賺一把的景區，就是把遊客拒之門外。比如，有些人到了上州，導遊說，我們這兒還有一個柳坑景區隻要15元一張的門票。
那麼遊客就要問，有些什麼景點？
導遊就好趁機推銷。把這些目標地不是柳坑的遊客截過來。如果開口就是五十、八十，遊客說太貴了，不去了。”
舒翼接著介紹他們在建設中的新創意：
“導遊說，其中有一項就叫【生死體驗】。於是講解是個煤礦洞隧。裡麵會突然發生瓦斯爆炸，指導遊客疏散。但是，這不是一個真正的煤礦，也不是真瓦特。
因為曆史上是個采煤區，新建這麼一個模擬煤洞。讓大家體驗這種生死逃亡。當然，有高血壓，心臟病的，我們會安排走另外的隧道。”
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