第14章 怎麼不拚桌?

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一百塊沒白給。

這一桌是一對年輕的小情侶,正在點菜。

見有人想拚單,謝國寶又挺乾淨整潔的樣子,沒多想就同意了。

完成任務的服務員笑著回到門口請謝國寶。

謝國寶高興的又塞給了對方一百塊。

服務員臉上的笑容頓時更加熱情了。

謝國寶坐到位置上,高興的道謝。

“謝謝你們願意拚桌,真是太感謝了,這頓我請客,我們人多還能多點幾個菜嘗嘗。”

小情侶沒想到謝國寶這麼熱情,連忙拒絕。

這家餐廳價格可不便宜,隨便點幾個菜消費就上千了。

但能為了直播打卡過來吃飯,也都是不差這點錢的。

……

大廳內的直播鏡頭儘責的給這一幕拍攝了下來,讓直播間的觀眾們看了個清楚。

雖然不知道具體發生什麼,但也能通過謝國寶跟服務員的溝通,是在拚桌。

拚桌這個事情其實在一些生意好的店裡很常見。

客人實在太多了,大家都是為了美食來的,也不是那麼不近人情,除非是真的不喜歡跟陌生人一起用餐的。

見有人真的拚桌成功,那些等半天,卻走掉了的人,真的受傷了。

剛才他們都在排隊的時候,咋就沒想起來問問能不能拚桌呢!

現在隻能隔著屏幕看別人吃了!

後廚裡,幫廚拿著剛打出來還熱乎的菜單,對比著庫存,發現有些菜的食材已經不夠了。

“江大師,四季豆準備的不多,這會已經沒有了,還有想豆腐也不多了,回鍋肉的蒜苗也沒了。”

這麼一合算,好幾樣菜都得下菜譜。

江舟隻負責做菜,聞言隻讓文森去處理。

他才是這家店的老板。

文森麻利的讓大堂經理操作小程序點單係統,給沒食材的菜下架,在核對下剩下的食材夠做多少粉,讓標注一下,這樣點餐的客人們直接就能看到。

後廚這邊做出反應。

很快餐廳內點餐的食客們就發現了菜單上的菜所剩無幾了。

“我去,這些人點的也太快了吧,這才多久,剛才還有三份的糖醋排骨直接沒了!”

“嗨,你沒看直播嘛,這糖醋排骨還是後麵補貨的。”

“竟然都補貨了,為啥別的菜不補啊,這都不夠吃,就剩三個菜了。”

“就剩三個菜,你還不全點了,在等什麼呢!”

“這個粉蒸肉來一份,我看了直播,不是買的成品粉料蒸出來的,是江舟自己用香料調味料調配出來的,估計味道不會差。”

“吸溜,有肉了,在來個炒空心菜吧,清爽,在來個湯……”

訂單嗖嗖的從訂單機上冒出來。

幫廚一邊念菜單,一邊備菜。

正後廚在江舟的吩咐下已然成了大型機器,為做出美味飯菜服務。

本章節來源於𝑜𝑜𝑝.𝑡𝑤

“高壓鍋裡的粉蒸肉好了,直接端出去上菜。”

“回鍋肉的肉我來切,你們這刀工還得練啊,一塊整肉煮好,直接拿到往下片,一定要薄透,片個五片炒就差不多了。”

江舟拿著菜刀站在灶台跟前,一邊注意著高壓鍋裡的粉蒸肉,還能單手拿著菜單,輕飄飄的片肉。

幾乎沒有停頓的,一片大肉片就這樣片了下來。

文森在一旁看著這刀工,自愧不如,他在練五年能有這個水平不?

那肉片單獨拎起來,對著燈光看去,燈光都能完整的透出來,可見這薄透程度。

切好肉片,倒入鍋中,隨意的翻炒幾下,油脂被逼出來的瞬間,肉片也不複剛才的平整,直接從四麵開始彎曲了起來,同時濃鬱的香味也四處飄散,令人垂涎三尺。

炒好的肉片,色澤金黃,油光鋥亮的。

這道菜的靈魂就是那帶肥的豬肉,全是瘦肉炒出來味道反而不好,就得帶著肥肉,香味才足。

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