【第 191 章 教胡家人手藝。】
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拜師宴結束後，兩家人又在胡家吃了午飯。
晚飯已經被周家定下了，劉雯青也沒急著離開胡家，她把胡家的幾個兒媳叫到跟前，笑著問她們：“等天氣暖和些，我這邊，有沒有你們想做的營生？”
既然拜了師，以後也算是一家人，劉雯青想多幫襯他們。
胡郎中的三個兒媳互相看了一眼，都有些意外。
大兒媳張玉英猶豫了一下，開口道：“劉東家，我們……也能去作坊嗎？”
劉雯青點點頭：“當然能去。不過作坊上的營生得住在那兒，你們方便嗎？”
張玉英想了想，家裡孩子多，公爹也上了年紀，一日三餐總得有人照應，實在走不開。
劉雯青看出她們的猶豫，便道：“不去作坊也行。
我教你們一些別的營生。”
二兒媳杜鵑眼睛一下子亮了：“劉東家，您要教我們？”
劉雯青笑了笑：“對，我教你們。豆子不光能磨豆腐，還能做豆腐皮、豆漿、豆腐腦、腐竹，還有很多，慢慢的教你們上新品。”
張玉英上前一步道：“劉東家，您是說……豆腐能做出這麼多東西？”
“不是豆腐，是豆子。豆子能做出很多東西。
我教給你們，到時候你們去鎮上支個攤子，時間也寬裕，家裡也能照應上。”
三兒媳鄭芳有些猶豫，又問：“那……我們還能上山嗎？”
她覺得他們家上山也賺的不少，她都不想耽誤。
劉雯青回：“當然能。你們挖的藥材也很值錢，不耽誤。”
這事就這麼說定了。
三個兒媳把這好消息告訴了胡郎中和她們的相公。
胡郎中聽完，點了點頭：“劉東家這是在幫咱們，想拉咱們一把。
你們一定要好好學，好好做。”
三個兒媳齊聲應道：“爹，您放心，我們一定好好做。”
這一年，她們一家靠著挖藥材、賣藥材的銀子起了新房，日子比從前寬裕了不少。
所以劉雯青說的話，她們沒有不信的。
晚飯在周文遠家吃的，周家的新房子蓋得寬敞。
吃完飯，天色也黑了，劉雯青家和趙家兩家人乾脆住在了周家和胡家兩個院子裡。
臨睡前，劉雯青讓胡家三個兒媳把豆子泡上，不夠的又讓她們在村裡買了一些，一並泡在木盆裡。
次日一早，吃過早飯，劉雯青先讓胡郎中的大兒子胡一鳴去鎮上買了一副石磨回來。
架好，洗乾淨之後，她開始教她們如何做豆製品。
把泡好的黃豆連水帶豆舀進石磨裡磨出豆漿。
這一步費力氣，劉雯青建議胡家買頭騾子或驢拉磨，暫時先由劉雯青家的騾子來拉磨。
磨好的豆漿用粗布過濾，濾掉豆渣，濾好的漿水倒進大鍋裡，大火燒開，撇掉浮沫，就是熱豆漿。
劉雯青告訴她們，這一步一定要磨得細一些。
豆漿做好後，她開始教她們做豆腐腦。
做豆腐腦需要石膏，胡郎中家裡正好有現成的。
劉雯青把石膏敲碎泡水，濾出石膏水，取少量倒進燒開的豆漿裡，攪拌幾下便把鍋端下來，蓋上蓋子悶著。
這一步她也試了兩遍才成功。
做好的豆腐腦滑嫩得很，劉雯青讓她們加上配菜，鹹的甜的隨個人口味。
眾人嘗過之後都誇好，周文遠和胡郎中十分喜歡這入口即化的吃食，甜鹹都行。
做完豆腐腦，劉雯青接著教她們做豆腐皮。
做法是將豆漿用小火慢慢燒著，等表麵結出一層薄薄的淡黃色皮，再用竹簽輕輕挑起來，掛在杆上通風陰乾。
這一步費了不少功夫，包括劉雯青，幾人都是做了大半天才掌握住竅門。
火候大了皮太厚，小了又太薄，挑起來容易破。
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