到家的時候太陽剛剛落山，推開屋門，吳衛將手中的棒雞扔在了地上。
正在大屋織毛衣的衛平華聽到聲音出來一看，黑乎乎的一隻野禽，也是嚇了一跳。
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「兒子，這啥玩意啊，比大公雞還大一圈。」
正在炕頭坐著聽評書的吳長海聽到聲音也下了炕，瞅見了廚房地上的棒雞。
「喲，這棒雞不小呀，這東西以前挺多的，現在少了。不過這東西肉不好收拾，土腥味重，你哪裡來的？」
吳衛笑了笑，對著吳長海比了一個大拇指，「還是我爸有見識，這棒雞是路過收購站的時候跟山上獵戶買的。」
「不貴，2塊多錢，買來解解饞。」
衛平華這個時候蹲在地上，仔細翻看了一下，「這就是棒雞啊，我還是第一次見到，這羽毛是真漂亮。」
「不過這東西我也聽說過，土腥味重，不好吃，你會做嗎？」
吳衛心想，昨天的我還真不會......
笑著點點頭，然後從兜裡掏出了那一截北黃芪，「爸，這是那個獵戶送我的，說是今年秋天在深林子裡挖的，他都炮製好了，你掌掌眼。」
吳長海接過來後，用手指捏了捏，然後又放鼻子上聞了聞。
「好東西啊，這是北黃芪，這年份不低於十年，老根了。」
「看看，還得是我爸，識貨！」
聽到兒子的吹捧，吳長海老懷甚慰，「這野黃芪專治身子骨酸軟，治關節痛有效果。」
「是這樣嗎？那可怪好的，趕緊泡起來吧，你天天上山伐木，這東西正好給你喝。」
吳長海這時候也反應過來了，兒子哪裡是不知道，分明就是故意引他說出來的。
一時間握著北黃芪的手都有些抖，兒子好像突然就長大了呢？
林區的漢子，誰身上沒有點風濕關節痛的毛病？尤其他是伐木組組長，一陰天下雨，膝蓋和其他關節就像有小錐子一直在紮一樣。
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「這是好東西啊......」吳長海摩挲了一下手中的北黃芪，隨後小心翼翼打開碗架子，拔出藥酒罐子的木塞，把這截北黃芪直接就扔了進去。
「咕咚。」
黃芪入酒，酒罐中的其他藥材也被擠得翻滾了一下。
兒子長大了，知道孝敬他了，東西不在貴重與否，在於這份心。
「爸，今天我來收拾一下這棒雞，您二位也嘗嘗我的手藝！」吳衛挽起袖子，拎著棒雞就往院裡走。
吳衛先是在院子裡拔起了羽毛，氣溫實在太冷，棒雞有點凍了，吳衛就用溫水在羽毛合邊皮之間濕潤一下，然後整根拔掉。
跟著出來的衛平華看著棒雞的羽毛，也是挺喜歡。
「這羽毛真好看，難怪棒雞肉不好吃，收購站還收。」
等吳衛把大根羽毛都拔掉後，衛平華拿著羽毛進屋了，也不知道她準備把這些羽毛如何處理。
吳衛隨後用熱水仔細褪掉細細的絨毛，絨毛不多，但是比較難處理，還要再過一遍火，用火焰燎掉看不見的細絨毛。
隨後就是分割棒雞，7斤重的棒雞骨架是很大的，但是憑藉吳衛的【手眼協調】天賦和90點的刀工。
吳衛手裡握著菜刀，行刀非常快，粗壯的鬆雞骨架，在他的刀光遊走下，很快解體。
大腿根、翅膀關節等關鍵部位輕輕一劃，用刀背一震，不到2分鐘，碩大的棒雞就被肢解得七零八落。
吳長海在旁邊一直點頭，外行看熱鬨，別的不說，就兒子這刀工，這小子以後就餓不死，至少不用上山伐木出苦力了。
然後就是非常關鍵的一步，要去掉肺、氣管和一塊鬆雞特有的血腺，這幾處都是土腥味的主要來源。
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