「剁~剁~剁~剁~」
後廚的偏案前，吳衛手裡的菜刀落得又密又穩。
切完最後一刀的時候，吳衛輕輕吐出一口悶氣，看似簡單的落刀，實則對手腕的力量要求極大。
每一次落刀都要使用相同均勻的力道，就算有係統的加持，吳衛切下來還是覺得這刀法不容易掌握。
隨後吳衛學著馬有豐剛才的樣子，右手捏住一頭，單手輕輕往上一提。
隻見土豆長塊在半空中非常柔順的就拉開了，在燈泡的照射下，瞬間拉長。
晶瑩剔透的同時，還沒有斷裂，一張繁密的土豆網呈現在眼前。
生土豆的含水量和脆度是很大的，且富含澱粉，要將這樣的土豆切成藕斷絲連的蓑衣，這比韌性更好的黃瓜還要難。
但是在【手眼協調】和90點刀工的加持下，吳衛還是做到了。
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「噗~」
灶台旁，正端著大茶缸子美美喝著茶葉的馬有豐，看著吳衛手中的土豆網，一口茶水噴了出來，嗆得他連聲咳嗽。
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老頭子有點道心不穩，一雙眼睛瞪大，看著吳衛手中藕斷絲連的土豆網，半天沒憋出一句話。
「媽了個巴子的，你這是第一次切？」
馬有豐好不容易順了一口氣，伸手拿過土豆仔細看了看。
「你這手腕子和控刀力量的掌握，去考二級證都沒問題了。」
「想當年，老子在濟南府學藝，為了練這一手蓑衣，屁股上挨了師父多少大踹才學會的。」
「你這小子，看一遍就會了？」
馬有豐嘴上酸溜溜的，但更多的是震撼，他自認還是有些天賦的，但是學這一手蓑衣還是苦練幾個月才養成了肌肉記憶。
他知道自己的這個徒弟是非常有天賦的，但沒想到這都快成妖孽了。
隨後又有些期待，期待未來這小子的廚藝能夠達到何種程度，反正馬有豐現在知道，會遠遠超過自己這個做師父的。
如果真的是這樣......那麼是不是以後可以替他回一趟濟南府呢？
「師父，您教得好，我再厲害不也是你的徒弟麼。」吳衛看著大吐酸水的師父，憋笑安慰道。
「既然你切得這麼好，中午我們加道菜。」馬有豐有些惡趣味發作，看著吳衛笑著說道。
中午十二點，隨著前廳服務員打開食堂的大門，林場的工人們再次湧進食堂。
這兩天因為天氣好，風少了很多，因此來食堂吃飯的人也變多了。
工友們一進食堂，就瞧見今日菜牌上寫了一個新的菜名：蓑衣黃瓜，一毛五/盤。
「蓑衣是啥玩意啊？聽過沒？」
「我不道啊，黃瓜我倒是知道。」
「管他那玩意乾啥，點了不就知道了，好幾天沒吃綠葉菜了，來根黃瓜解解渴也挺好，整一個。」
1985年的大興安嶺，大雪封山，一角五分一盤黃瓜，這價格可不便宜，但工友們出於好奇，也都想試試這道菜。
而當一盤盤蓑衣黃瓜端上桌的時候，食堂裡紛紛響起了驚呼聲。
「哎呀，這黃瓜怎麼是這個樣？」
「這是......刀切的？這刀工太牛了。」
隻見白瓷盤內，一整根黃瓜像是被拉開的彈簧，綠油油、水靈靈的盤在瓷盤底。
上麵是馬有豐用醬油、香醋、白糖、辣椒油等混合成的醬汁。
林場的工友們用筷子一條，整根黃瓜能延展到一米左右，細密入網，且沒有一根是中間開裂斷開的，夾起一塊送進嘴裡。
「嘎嘣嘎嘣」
黃瓜清脆多汁的口感被完美保留了下來。
更絕的是，因為蓑衣刀法將黃瓜切開，馬有豐調製的秘料能夠浸入到黃瓜的最裡層。
和清甜脆爽的黃瓜汁起到完美的調和！
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