【第77章 拒絕平台畫大餅，塞外食府連夜清庫存硬剛】
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李琛嘴角抽了一下。
“退一萬步，就算你贏了官司。”
方達豎起食指重重地點著茶幾。
“打官司最快三個月，最慢一年半，這一年半裡，全網討論的話題永遠是‘塞外食府告了那個揭發假肉的人’。”
“你每上一次庭，熱搜就會重新炒一遍你趴桌上吐的視頻，你這三百多家店，能扛一年半的持續失血？”
房間安靜了幾秒。
策劃總監低著頭看自己的筆記本，不敢吭聲。
趙霖站在一旁，嘴唇翕動了兩次，沒發出聲音。
李琛盯著茶幾上的手機。
林耀東的方案很誘人。
某團的流量池、律師團、KOL矩陣，這些武器他一個人永遠湊不齊。
但方達的話也紮進了他的軟肋。
打官司，就是把傷口扒開給全國人民看。
“那你怎麼想？”
李琛抬起頭，聲音沙啞道。
方達等的就是這句話。
他重新坐回沙發上，拿起鋼筆，在酒店的便簽紙上畫了一個方框。
“你的核心問題不是陸遠，是你自己的後廚。”
他在方框裡寫了三行字：食材、工藝、衛生。
“李總，我跟你合作三年，塞外食府的供應鏈我比你自己還清楚。”
方達敲了敲“食材”兩個字。
“你的食材是預製的，沒錯，但預製菜這個詞，2026年了，它不完全是貶義詞。”
李琛皺起眉。
“你的肉來自內蒙古錫源食品的中央廚房，通過了SC認證和ISO22000體係認證。”
“原料雖然不是你菜單上寫的‘錫盟空運羔羊’，但也不是地溝裡撈出來的廢肉。”
“在國標GB/T下是允許生產銷售的。”
方達翻開手機裡的一份文檔，遞到李琛麵前。
“而且你們的標準化生產線，一百零八道工序，從原料分揀到成品出庫，每一步都有質檢記錄。”
“保水劑、護色劑的添加量，在出廠質檢報告上全部合規。”
李琛聽到這裡，有點自我懷疑道。
“你的意思是，我的肉沒問題？”
“你的肉沒有食品安全問題。”
方達糾正他。
“你的問題是虛假宣傳，欺詐消費者，但食品安全和虛假宣傳是兩碼事。”
方達在便簽紙上畫了條分界線。
“陸遠今天在直播間說的是什麼？他說你的肉是冷凍肉，說你加了超標的保水劑和護色劑。”
“但他說對了一半。”
方達豎起一根手指。
“肉確實是冷凍的，但保水劑和護色劑是否超標，他沒有檢測報告，他隻是根據你嘔吐的表現做了推斷。”
“而你嘔吐的真正原因，是在空腹的情況下短時間內大量攝入高油脂食物導致的急性胃腸應激反應。”
“跟添加劑超不超標沒有直接因果關係。”
聽到這裡，李琛慢慢坐直了身子。
方達扔下鋼筆，往沙發上一靠。
“所以我的方案依然是……開放後廚。”
李琛沒接話，等他說完。
“明天，你主動邀請本地所有主流媒體、頭部美食自媒體，到江城總店實地參觀後廚，全程直播，不設死角。”
“讓他們看你的中央廚房標準化流程，看你的冷鏈物流記錄，看你的員工健康證和操作規範。”
“你的後廚雖然用的是預製料理包，但衛生環境、操作流程、員工素養，在江城餐飲圈絕對是第一梯隊。”
方達一拍膝蓋，為塞外食府的衛生點讚道。
“對比市麵上那些蒼蠅館子的後廚，你的標準化車間簡直是無菌實驗室，隻要鏡頭進去，畫麵本身就是最好的公關素材。”
“消費者怕的不是預製菜，怕的是臟亂差。”
“你把乾淨利落的後廚亮出來，再配上一百零八道質檢流程的完整展示，輿論風向自己就會轉。”
李琛手指交叉擱在腹部，盯著天花板的水晶吊燈。
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