【第81章 開放後廚洗白？這不叫自證清白，這叫公開處刑！】
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陸遠走過去接過平板，屏幕上是塞外食府的官方微博，不久前發了一條新動態。
配圖是一張塞外食府後廚的照片。
不鏽鋼操作台鋥光瓦亮，廚師穿著全套白色製服和一次性手套，牆上掛著ISO22000認證銘牌，畫麵乾乾淨淨的。
文案寫著：
“塞外食府江城總店誠邀各界媒體朋友、美食博主及廣大消費者，於今日上午十點蒞臨門店參觀後廚，全程開放，不設限製，一百零八道品控流程，眼見為實，真金不怕火煉，真心不怕檢驗。”
評論區已經刷起來了。
“琛哥大氣！敢開放後廚說明沒問題！”
“支持！有本事質疑的人也去現場看看！”
“笑死，某些人隻會躲在屏幕後麵造謠，人家直接把後廚打開讓你看。”
陸遠把平板遞回給蘇可，臉上沒什麼表情。
劉猛湊過來看了一眼屏幕上的後廚照片，恨恨道。
“他要洗白？遠哥，要不要去攪一下？”
陸遠靠回椅子上，瞥了他一眼。
“攪什麼？人家都在排隊自首了，你還要上去遞手銬？”
劉猛撓了撓頭，沒聽懂。
蘇可放大那張海報看了看，分析道。
“陸總，他們這招其實挺聰明的。”
“把危機轉化為公關秀，展示後廚的衛生標準，隻要證明沒有食品安全問題，虛假宣傳的事就能糊弄過去。”
“很多大企業遇到危機都是這麼處理的。”
“聰明？”
陸遠指著蘇可的平板。
“他這是在自證與自救之間，精準地選擇了自殺。”
蘇可把平板放下，看向陸遠。
劉猛也拉了張椅子坐下，一副聽課的架勢。
陸遠拿起咖啡喝了一口，跟兩人說道。
“他想表達什麼？他想表達自己的後廚管理模式是一等一的，在連鎖餐飲這片算是行業標杆。”
“他敢開放後廚供記者參觀，誠意拉滿。”
“其他連鎖餐飲的後廚，還不一定有他乾淨，有他級別高。”
蘇可點頭。
這是正常公關的邏輯。
“但是。”
陸遠把咖啡放回桌麵上，看向兩人。
“明朝著名裝瘋賣傻藝術家楊金水公公說過一句話：有些事兒，沒上秤沒個四兩重，上個秤，一千斤都打不住。”
劉猛聽得一頭霧水。
蘇可若有所思。
陸遠繼續拆解。
“餐廳後廚，和消費者的安全感是高度掛鉤的。”
“你不公開，掛上一個‘餐廚重地，外人免進’的牌子，消費者雖然會兩極分化，但支持你的那一極，至少還會心存幻想。”
“他們會幻想著，你真能如他們所想，做到新鮮、健康、衛生、好吃，現炒現做，無防腐劑、無添加劑。”
“至於你不公開後廚的行為，他們會替你找借口，怕暴露隱私，怕被同行偷學配方。”
“乾這行也不容易，大家都能理解。”
陸遠敲了敲桌麵。
“現在他公開後廚，相當於親手破壞了支持者的幻想，還給反對者遞了一麵討伐他的大旗。”
“他後廚再乾淨，設備再高級，最終端出來的不還是冷凍隔年菜？不還是垃圾肉？”
陸遠冷笑一聲。
“消費者花兩三百塊錢去餐廳，吃的是環境，是服務，是大廚的火候。”
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“結果你讓他們看到，所謂的高端餐飲，就是一個穿著防護服的加熱員，撕開塑料袋，把防腐劑超標的料理包倒進微波爐。”
“這不叫開放後廚，這叫公開處刑。”
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