【第209章 舌尖上的龍宮其三】
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先是龍肋排。
他將肋排切成大塊，放入沸水中焯了一下。
然後取出一株紫蘇草，摘下葉片，用手掌碾碎，頓時一股濃烈的辛香彌漫開來，連站在三步之外的陸雲彩都打了個噴嚏。
李照陽將碾碎的紫蘇葉均勻地抹在肋排上，又加入幾片玉桂葉、幾粒赤炎椒，再倒入少許靈泉水，用手反複揉搓，讓靈草的汁液充分滲入肉中。
“紫蘇草去腥，玉桂葉增香，赤炎椒提味。這三樣靈草配合起來，足以讓這塊龍肋排脫胎換骨。”
他一邊說，一邊將醃製好的肋排放進鍋裡，倒入靈泉水，加入幾片九曲靈參和一小截黃精，然後蓋上鍋蓋，轉小火慢燉。
“九曲靈參和黃精都是溫補之物，能中和龍肉中殘留的戾氣，讓肉質更加醇和。燉出來的湯汁也會更加甘甜。”
接著是龍肝。
李照陽將龍肝切成薄片，放入清水中浸泡。然後從儲物袋裡取出一個小瓷瓶，倒出幾滴翠綠色的液體。
“這是什麼？”
陸雲彩好奇地問道。
“青靈竹露。”
李照陽將竹露滴入浸泡龍肝的清水中，原本清澈的水立刻泛起一層淡淡的碧色，散發出一股清冽的竹香：
“青靈竹是東海的一種異竹，十年才分泌一滴竹露，有清心明目、去腥增鮮的功效。用它浸泡龍肝，不僅能去掉最後一絲腥氣，還能讓龍肝帶上一種清雅的竹香。”
浸泡了約一盞茶的功夫，他將龍肝撈出，瀝乾水分，然後在盤底鋪上一層薄薄的茯苓片，再將龍肝片整齊地碼在上麵，最後撒上一些切成細絲的赤芝。
“茯苓利水滲濕，赤芝益氣安神。這兩味靈草性平味淡，不會搶了龍肝的風頭，反而能讓龍肝的鮮味更加純粹。”
他將盤子放入蒸籠，蓋上蓋子，叮囑陸雲彩：
“大火蒸一炷香，時間一到立刻熄火，多一刻都不能等。”
陸雲彩連忙守在灶台旁，盯著計時用的線香。
李照陽則轉身去處理龍心。
他將龍心切成薄片，用刀背輕輕拍打，讓肉質變得鬆軟。然後取出一株九葉靈芝，摘下最嫩的幾片葉子，切成細絲，與龍心片一起放入碗中，加入少許靈泉水和一勺靈蜜，抓勻醃製。
“九葉靈芝的葉片有一種獨特的清香，能滲透到肉的纖維中去。配上靈蜜的甜，可以讓龍心的口感更加嫩滑。”
醃製好後，他架起另一口鍋，倒入少許靈獸油，待油溫升高，便將龍心片倒入鍋中。
滋啦——
一聲響亮的爆響，龍心片在熱油中迅速變色，邊緣微微卷曲。
李照陽手腕一抖，鍋中的龍心片翻了個身，然後他迅速加入切好的青靈椒和赤炎椒，以及幾片紫蘇葉，大火快炒。
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整個過程不到半盞茶的功夫，他便熄火裝盤。
龍心片嫩滑油亮，青紅椒點綴其間，紫蘇葉的香氣與龍心的肉香交織在一起，令人食指大動。
陸雲彩在一旁看得目瞪口呆。
她忽然覺得，李照陽要是哪天不修仙了，去開個酒樓，生意絕對火爆。
接下來的涼拌龍筋，他用的是玉髓醋和靈蜜調成的酸甜汁，再加入少許磨成粉末的千年茯苓，讓龍筋的口感更加爽脆Q彈。
清燉龍尾湯，他加入了整株的三百年紫蘇草、幾片玉桂葉、一小截黃精和幾顆枸杞靈果，小火慢燉了兩個時辰，湯色奶白如乳，香氣濃鬱而不膩。
煎龍血腸，他用的是靈獸油，外皮煎得金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁，蘸料是用赤炎椒粉、紫蘇籽粉和靈鹽調配而成，辛辣中帶著一絲清冽的回甘。
最後，是那道龍骨湯。
李照陽將龍骨洗淨，放入砂鍋中，加入足量的靈泉水，然後放入一整株紫蘇草、三片玉桂葉、兩根九曲靈參、五片黃精、一把枸杞靈果，以及幾滴青靈竹露。
“這道湯，是所有菜裡最費工夫的。”
他蓋上砂鍋蓋，調成小火：
“至少要燉三個時辰，才能讓龍骨中的精華完全融入湯中，與靈草的藥力合二為一。”
……
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