五、眼不見為淨
老早有人勸我別吃燒餅，說燒餅裡常夾有老鼠屎，我不信。後來我好奇，有一天掰開燒餅看看，赫然一粒老鼠屎在焉。“一粒老鼠屎攪亂一鍋粥！”從此我有了戒心，不敢常吃燒餅。偶然吃一次，必先掰開仔細看看。
有人笑我過分小心。他的理論是：我們每天吃的東西種類繁多，焉能一一親自檢視，大致不差也就是了，眼不見為淨。人的肉眼本來所見有限，好多有毒的或無害的微生物都不是肉眼所能窺察得到的。眼見的未必淨，眼不見的也未必不淨。他這種說法好有一比，現代司法觀念之一是：凡嫌犯之未能證實其為有罪之前，一律假設其為無罪。食物未經化驗其為不淨，似乎也可以認為它是淨的。這種說法很危險，如果輕信眼不見為淨，很可能吃下某些東西而受害不淺，重則致命，輕則纏綿病榻，伏枕呻吟。
科學方法建設在幾項哲學假設上麵，其中之一是假設物質乃普遍的一致。抽樣檢查之可靠性也是假設其全部品質都是一樣的。我們除了信賴科學檢驗之外，別無選擇。俗語說：“過水為淨。”不失為可行，蔬菜水果之類多洗幾遍即可減除其中殘留的農藥，不過食物不是都可以水洗的。
“眼不見為淨”之說固不可盲從，所謂“沒臟沒淨，吃了沒病”之說簡直是荒謬。
六、伸手不打笑臉人
笑臉是不常見的。常見的是麵皮繃得緊緊的驢臉，可以刮下一層霜的冷臉，好像才吞了農藥下去的苦臉，睡眠不足的或是劬勞瘏悴的病臉，再不就是滿臉橫肉的凶臉。所以我們偶然看見一張笑臉，不由得不心生喜悅。那笑臉也許不是生自內心而自然流露，也許是為了某種需要而強作笑顏。臉不必笑得像一朵花，隻要麵部肌肉稍為放鬆，嘴角稍為咧開一點，就會給人以相當的舒適感。我一向相信，笑臉是人際關係中可以通行無阻的安全證。即使人在盛怒之中，摩拳擦掌，但是不會去打一個笑臉人，他下不去手。
最近看了報上一則新聞，開始覺得笑臉並不一定能保障一個人的安全。賠笑臉有時還是免不了挨嘴巴，事屬常有，我所見的這條新聞卻不尋常。有一位不務正業而專走邪道的青年，有一天踉蹌地回家，狼狽地伏在案頭，一言不發。老母見狀，不禁莞爾。這一笑，不打緊，不知年輕人是誤會為譏笑、訕笑，或是冷笑，他上去對準老母胸前就是一拳。老母應拳而倒，一命歸西！微微一笑引起致命的一拳。以後下文如何，不得而知。
人到了要伸手打人的時候，大笑臉不但不足以禦強拳，而且可以招致殺身之禍。但願這是一條孤證。
七、吃一行，恨一行
“三百六十行，行行出狀元。”這是說職業不分上下，每一行範圍之內一個人隻要努力，不愁不能出人頭地做到頂尖的位置。這也是勸勉人各就崗位奮鬥向上，不要一味地“這山望著那山高”。究竟行還是有高低，猶山之有高低。狀元與狀元不同。西瓜大王不能與鋼鐵大王比，餛飩大王也不能和煤油大王比。
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每一行都有它的艱難困苦，其發展的路常是坎坷多舛的。投身到任何一個行當，隻好埋頭苦乾。有人隻看見和尚吃饅頭，沒看見和尚受戒，遂生羨慕別人之心，以為自己這一行隻有苦沒有樂，不但自己唉聲歎氣，恨自己選錯了行，還會諄諄告誡他的子弟千萬別再做這一行。這叫作“吃一行，恨一行”。
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貧家嫌不狗，醜母嫌不子、八
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