【第51章 第51章】
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康文明也沒客氣，兩人結伴出了芳嘉園小院。
打車前往珠市口西大街。
路上康文明透露，最近因為勞資糾紛，生意淡了不少。
半個多小時後，車子停在豐澤園門口。
這店可是大有來頭。
由新豐樓堂頭欒學堂，帶著陳煥章、李正心等二十多位名廚，在同德銀號姚澤生和西單商場雍勝遠的資助下創辦。
剛開張時，定位極高，主打高端路線。
房間座椅隨季節更換，桌沿鑲銀，桌麵擺的是康熙乾隆年間的彩花酒器。
規模也大，若逢人多開席，能擺下五六十桌。
按一桌八人算，同時容納四百多人沒問題，這在當時相當震撼。
不過中間也出過亂子，股東分紅不均、勞資矛盾激化，差點倒閉。
後來公私合營，實行勞資共管，才穩住陣腳，成了舉辦各級宴席的熱門地。
進了門，康文明跟堂頭打了個招呼，直奔後廚。
廚房裡忙碌著二十多號人。
康文明把劉平安介紹給大家，說是新認的小老弟。
劉平安也不拘束，挨個拱手回禮。
康文明派了個夥計領著劉平安，從最基礎的挑揀清洗乾起。
接著就是各種刀法的大開眼界。
滾料平刀、斜刀推切，還有那些專門對付葷料的花式切法，每種底下又藏著不少門道。
劉平安這日子，算是徹底回到了苦哈哈的學藝節奏裡。
上學、住地、豐澤園，三點一線跑斷了腿，中間抽空去啟功家湊了個熱鬨。
十月中旬那會兒，北平郊區的農村土改搞得熱火朝天。
劉平安不得不請假回趟劉家莊，這風頭不趕不行。
家裡地重新分了一遍，唯一的變動是總量少了。
畢竟劉家莊沒出過大地主，地也就是按人頭和水澆地情況微調了一下。
那些沒怎麼打理過的荒地也被劃進來，叫無園地，還得費勁重新開墾。
北平郊區地少人多，算下來人均才一點八畝。
近郊更緊巴，每人也就一點二畝，遠郊稍微寬裕點，能有三畝。
因為張蘭英、劉平義、劉宛瑩加上劉平安，戶口都落在了南鑼鼓巷。
家裡的水澆地從四畝縮水到了兩畝上下。
倒是那五畝無園地分了回來，可惜戰亂時期沒人種，肥力差，沒牲口更是難搞。
爹媽心疼得直抹眼淚，這年月地就是命根子。
一下少了四個戶口，地自然跟著縮水，心裡那個痛啊。
從小沒挨過打的劉平安，被親娘氣得用鞋底抽了好幾頓。
他哭嚎著要把戶口遷回來，結果心裡卻在盤算：遷回來？那不是白折騰了嗎。
隻好連哄帶騙，說大哥小妹還得在城裡念書，非城市戶口不讓進學校。
磨破嘴皮子總算把二老安撫住。
其實鑽空子也行，但這事要是讓人捅出去，讓當村長的大爺爺難堪，犯不上。
再說以後政策還要變，不如現在自己切斷後路，落個清淨。
眼瞅著幾年後都要搞集體化吃大鍋飯，要不是為了在農村照顧老太太，劉平安早把老爹戶口也忽悠到大柵欄去了。
靠著身體改造和常年練武的底子，劉平安對切菜的毫厘細節拿捏得死死的。
才一個多月，刀工漲得飛快。
空間裡堆積了不少練習時廢掉的土豆黃瓜豆腐。
不過都沒扔，全收在木桶裡留著日後做菜用。
雖然賣相差點意思，但好歹也是菜嘛。
期間還去了幾趟景陽胡同，運氣不錯撞見了郭家老大那一撥人。
記清長相就行，等忙完這陣子，再找時間收拾這幾個 ** 。
十二月，上麵開始了為期兩個月的訪問活動。
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又熬了一個多月，這天劉平安在後廚亮了一手絕活。
切土豆絲、蓑衣黃瓜、文思豆腐，全套展示。
康文明看得目瞪口呆，心裡瘋狂呐喊：這小老弟簡直是祖師爺追著喂飯！
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