收了錢，就得傳授技術了，劉誌才看著錢豐收問道：
「你的涼皮是用洗麵水做的嗎？」
錢豐收點了點頭：
「對，我媽跟我媳婦在家洗麵蒸涼皮，做好了俺媳婦兒騎車送到友愛路，要是忙就給我搭把手，不忙就回家蒸麵筋。」
聽到這話，劉誌才給他傳授了一個做涼皮的秘訣：
「下次做涼皮之前，往麵水裡加一些土豆澱粉，按照麵粉的量來加，一斤麵粉加一兩土豆澱粉，這能讓你的涼皮更勁道，更爽滑，涼了也不容易發硬。」
土豆澱粉的成膜性更好，不容易開裂扯爛，煮熟之後還十分透亮，非常適合卷涼皮這種小吃。
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錢豐收記下來，準備今天回家了試一試：
「那辣椒油和芝麻醬呢？那是咋做的？」
劉誌才將從家裡帶來的芝麻醬和辣椒油遞給了他：
「我會將用料和步驟列出來，下午給你送到友愛路上，收攤了你先買齊，也可以在家試著練一練，明天下午我早點收攤，去你家現場指導你做。」
先給樣品和清單，讓錢豐收熟悉熟悉，然後再現場講解，這樣更容易記住。
錢豐收覺得這個安排很合理，有了樣品，就能讓母親和老婆試試這辣椒油和芝麻醬，不會覺得錢打水漂了：
「那我明天少準備點涼皮，忙完中午那一陣就收攤。」
他有健康合格證明，後天就可以跑完所有手續，來集貿市場擺攤賣卷涼皮。
劉誌才提醒他去街道辦的印刷作坊印點包裝袋，顧客拿著吃方便，同時也能起到宣傳的目的，根據卷涼皮的個頭來說，袋子可以做的再小一些，方便顧客捧著吃。
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印刷作坊是吳向陽的關係，印製袋子也算是給了老吳麵子，這樣有助於錢豐收在市場內站穩腳跟，不會受到刁難。
錢豐收走後，大家將剩下的卷涼皮吃完，各自回攤上忙活。
劉誌才第一次經歷集貿市場的周末，總算是體會到了【水泄不通】這個成語的意思。
整個市場內到處都是周圍廠礦的工人，每個攤位前都擠滿了顧客，醬香餅攤位前更別說，還沒到飯點兒，隊伍就排到了十米開外，搞得老吳不得不在這裡維持秩序，生怕出現什麼意外。
一百六十斤醬香餅，按照平時的銷量來說，怎麼也能撐到下午五點，結果今天三點半就徹底賣光，醬和麵一掃空，啥都沒剩下。
吳向陽問道：
「要不再和點麵？」
劉誌才活動一下胳膊說道：
「倆膀子累得生疼，今天就這吧，我還得去買煤油噴燈……對了老吳，我能以攤主的身份申請煤氣嗎？」
煤油噴燈太麻煩，每次都要預熱、加壓，麻煩不說，還挺危險，相對來說還是煤氣方便一些，點火就能用。
吳向陽擺了擺手：
「煤氣隻允許城市戶口家庭使用，不能商用，你暫時沒法買，等政策吧，據說要搞煤氣試點了。」
聽到這話，劉誌才覺得一時半會兒用不上煤氣了，還是老老實實琢磨煤油噴燈吧。
聊完這事兒，他開始收拾攤位，準備走人。
今天大家都在忙，沒有聚在一起吃飯，老曹吃的是醬香餅配小麻花，老錢吃的小麻花配醬香餅，都是湊合著對付一兩口……好不容易趕上周日，得以賺錢為主。
告別眾人，劉誌才蹬著三輪車在市場內慢吞吞的穿行，掃空了三個肉攤上的豬皮，大概有二十來斤。
離開市場，他來到附近的國營日雜門市部，花二十三塊錢，買了一台加厚噴嘴的煤油噴燈，罐體容量為2升。
村供銷社就有煤油，不需要在市裡買。
劉誌才將噴燈固定在自行車後座，騎著前往友愛路。
今天友愛路上同樣人滿為患，來這裡基本上都是為了買布或者挑選成衣，不像中原集貿市場那樣，各種農副產品全都能買到。
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