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"": "汪國真看向何玉昆,微笑著開口道:“何局長,我覺得可以讓陸醫生留下來,一起看看,以免我一家之言,誤了何局長的病情。”
何玉昆看了汪國真一眼,淡淡地道:“與其說是擔心一家之言,怕誤了我的病情,不如說是想帶一帶年輕人吧?”
汪國真聞言,隻是笑而不語。
何玉昆這才招了招手道:“好吧,既然汪醫生都開口了,那就一起坐吧。”
話落,他看了一眼自己兩邊空著的椅子。
汪國真指了指何玉昆右手邊的椅子,衝陸浩道:“過去坐吧。”
話落,他便帶著汪清穎來到何玉昆左手邊的椅子前坐了下來。
陸浩微微側目,看了一眼何玉昆隆起的小腹,以及餐桌上,為數不多的海鮮殼,以及基本上沒動過的主食,心裡已經有了一個粗略的判斷。
趙婉蓉站起身來道:“既然汪醫生和陸醫生都沒吃晚飯,我這就讓服務員重新上一桌,咱們先吃飯。”
說完,她便快步走出了包廂。
時間不大,幾個服務員便將剛剛吃剩的殘羹剩菜一一撤下,重新上了一桌。
何玉昆這才衝汪國真父女二人,以及陸浩道:“先吃飯吧,不著急。”
汪國真也不跟他客氣,拿起碗筷,便大口吃了起來。
陸浩見汪國真父女都沒有任何拘謹,便也跟著吃了起來。
幾人剛吃到一半,何玉昆便微微皺眉,疑惑地問道:“汪醫生、陸醫生,是這家的帝王蟹做得不好,還是你們不喜歡吃?”
“怎麼都沒人動筷啊?”
汪國真淡然一笑,看向了陸浩道:“陸醫生,你跟何局長解釋一下。”
陸浩放下碗筷,喝了一口水之後,才神色認真地說道:“何局長,是這樣的,蝦蟹海鮮之類,都屬於寒涼之品。”
“經常吃容易寒凝經絡,這也是為什麼很多年輕人都得了痛風的重要原因。”
何玉昆挑了下眉頭,疑惑道:“可為什麼古代的帝王將相,都在大快朵頤啊?難道是他們不懂嗎?”
“即使他們不懂,禦醫和太醫院的人也不懂?”
此言一出,周圍的幾人,都紛紛笑了起來。
陸浩看了眾人一眼,沉思了片刻道:“何局長,並非海鮮不能吃,而是做法要正確,根據元代《飲膳正要》記載,蟹寒涼,當輔以紫蘇蒸煮,以解其寒,則食之無害。”
“可惜,現代人很少有人懂這個規矩了,所以,無論做得多麼美味,根本性味卻並未改變,對身體有害無益。”
話到此處,陸浩指著桌上的帝王蟹道:“何局請看,帝王蟹本身就是產自於北海極寒之地,這家酒店為了保持蟹的原始鮮味,隻是清蒸。”
“並沒有加其他佐料,更沒有用紫蘇或者花椒這類散寒之物,所以,吃了對人不好。”
哦?
何玉昆聞言,轉頭看向汪國真,皺眉問道:“汪醫生,是這樣嗎?”
汪國真點了下頭,補充道:“元代的確如此,但清代宮廷禦膳吃蟹,除了要放紫蘇之外,還要加薑、醋、酒配伍。”
“當然,這中間的酒,不是指白酒,因為白酒本身,辛熱燥烈,傷人是耗傷陰血、擾動內熱,所以用的多為黃酒,目的就是散其寒性而不傷人。”
“因為其注重飲食當中的寒熱調節,所以清代帝王的長壽,也是曆朝當中的巔峰。”
何玉昆聞言,看向坐在左手邊,汪國真身後的一個白發老者道:“老鄭啊,聽到了沒有,這都是真知灼見。”
“讓你們家的大廚改一改嘛。”
那個姓鄭的老者,正是萬錦酒樓的老板鄭同和。
剛才陸浩和汪國真講出這些飲食當中的細節時,他也一直都在用心聽著,甚至還用電話錄了音。
聽何玉昆說完,才連連點頭道:“老班長說得對,越是高端的酒店,就越要做到儘善儘美,如果有空的話,還希望陸醫生能多來指導一二。”
“當然,不會讓陸醫生白白指導的。”
話落,鄭同和便掏出一張名片,遞給了陸浩。
汪國真衝陸浩微微點頭,陸浩這才站起身來,雙手接過名片道:“謝謝鄭總的抬愛,有空的話一定隨叫隨到。”
說完,陸浩便坐回了原位。
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