先前說過，這三百名評審中有不少是專業人士。節目組在他們選擇心儀的菜式時，也會問他們原因。
不少人說得頭頭是道。
一位穿著西裝、看起來有些儒雅的中年男士說道：“我最喜歡吃這道一鼎鮮、錦繡春色、和鳳尾筍湯、點心喜歡那道中式點心拚盤。”
“一鼎鮮色澤黃潤，掀開蓋子時香氣撲鼻，裡麵的食材都處理得很有誠意。用了貝類、蝦、鮑魚和八爪魚，這裡麵的八爪魚很好吃。平常我們吃八爪魚都是Q彈、有韌性，這個裡麵的八爪魚不一樣，它咬起來十分地柔軟棉潤，就好像是經過了按摩一樣。葉家菜裡有一道芝麻八爪魚，嘗起來和這個口感十分相像，比這次嘗的要更綿軟一些，我估計是因為這次的時間不夠，所以也沒有足夠的時間燉煮。”
“錦繡春色是芥藍鋪底，上麵炒的時蔬，口感脆嫩，沒有經過過多的調味兒，追求原本的味道，稍微加點調料就好了。當然，它的擺盤我想也不用我說了，大家都能看出好來。”
“這鳳尾筍湯裡麵有竹蓀、鳳尾筍、在吃了一些稍微有些油膩的食物後可以去去膩，特別清新。”
“這個點心我想特殊說明一下，這裡麵有五種不同的點心，桂花定勝糕、山楂山藥糕、棗泥金絲小卷、荷花酥、還有一道應該是杏仁豆腐，這些點心，可以說是目前為止我吃過的最好吃的點心了，每一道都好吃。真的，我太佩服這位廚師了，我想跟他學習。”
大多數人還是比較喜歡和牛塊兒、粉蒸獅子頭、鳳尾大蝦、毛皿旺這種菜，對它們的評價都不錯。
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“這個扒和牛塊兒很嫩，我覺得……這個原料可能是……你們也懂，我們很難吃到真正的和牛，但是這道則用特殊的料理手法將扭頭烹飪得入口即化，可以嘗到裡麵網狀的脂肪分布，纖維被它們分割。擺盤也是采用了清新的嫩筍，旁邊還有加入了芥末的奶油醬，這樣嘗起來就不會油膩，整道菜的口感層次進一步提升。”
“這道粉蒸獅子頭應該是葉大廚的創意菜之一了，還不是普通的江淮一帶的蟹粉獅子頭，而是把這肉圓先處理了後再裹一圈蟹粉，再蒸，這裡邊兒有鹹蛋黃，整道菜嘗起來軟糯可口，味道鮮美，所以我投了它一票。”
“我喜歡這個鳳尾大蝦，擺盤也不錯，味道很好，就是創意上有所欠缺。但隻能說……瑕不掩瑜吧。”
雖然所有人都喜歡聽誇獎的話，但有些菜確實也觸到了這些評委的雷點。
可以說是很失敗了。
“我不喜歡這個苦瓜釀肉，完全沒有處理好，把苦瓜當成是容器怎麼想的呢，肉餡兒和什麼蝦仁混合在一起放在裡頭上鍋一蒸，苦瓜也苦，肉也苦。”
“這個黑椒裡脊有些過火，嘗起來發苦，不好吃。”
“紅燒排骨中規中矩，還可以，沒有讓人驚豔的點。”
“我覺得做出這個麻香雞的廚師可能放棄了這個比賽，擺盤也就算了，吃進去的感覺你們知道像吃什麼嗎？就像吃了一坨麻椒粉，太可怕了，太可怕了。”
隨著采訪結束，節目組最終的比分也出來了。
不出意料，世家廚師組的一鼎鮮是最受歡迎的一道菜，扒和牛塊兒和八寶葫蘆鴨的得票數也不低，素人廚師組的點心拚盤為他們贏得了一些分數，但終究還是輸給了經驗豐富的名廚。
輸得不算十分難看，但是通過這期的表現來看，整體上的實力差距還是有些懸殊的。
沒辦法，既然如此就要上PK台，幾個選手抽簽開始挑選人PK，鳳致沒被任何人選中，就隻能站在一旁看熱鬨。
二十四位廚師走了蕭佩妮一個，現在還要走十一個，如此大規模的淘汰還是很令人緊張的，但由於廚師們可能剛經曆了一場挫敗，所以現在看起來都垂頭喪氣地，並沒有什麼精神。
好在節目組還有後招。
圍觀群眾中多了一些廚師們的親戚朋友，紛紛對他們喊加油，人群中，一個少女和一個高個子男人的搭配異常養眼，攝像機在他們麵前晃了好幾下。
“致兒姐姐！”
顧蘿莉之所以出現在這，當然是因為她必須要保證雇主的安全。但因為節目限製，又沒辦法貼身保護，隻能混在親友團中。她見別人都在喊加油，自己當然不會認輸，興奮地喊了一聲，結果被一旁的席墨行冷冷提醒道：“安靜。”
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