【第57章 不會搞發明的機械師不是好大廚】
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“南宮，冷靜，別再劈了，它隻是一塊可憐的五花肉，不是以骸啊。”
安念作為機械師，力氣其實也不算小的，但還是比不過南宮。
此刻，少女已經拚儘了全力，緊緊地從後麵抱住了南宮。
南宮的確停了下來，甚至身子還有些微微發燙。
“我...咳...我沒有當它是以骸，我隻是幫你切肉丁......”南宮說道，但聲音小了很多，嘟嘟囔囔的。
安念鬆了一口氣，感覺自己剛才一瞬間，心率可能已經飆升到了一百八。
“南宮，肉塊，它不是這麼劈的，現在連案板都和五花肉一起陪葬了，操作台已經害怕得開始發抖了啊。”
安念踮起腳，伸著胳膊抓住了南宮的手，緩緩拉下來：
“這樣，我來教你，你不要急，好不好？”
“好......”南宮點了點頭。
“咱們不用一下又一下，和打以骸掄錘子一樣往下砸，慢慢推拉就好了。還有，菜刀是這麼拿的。”
安念輕輕撥開南宮的手指，糾正了一下她拿菜刀的姿勢。
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“拇指和食指捏住刀柄前麵的刀身這裡，然後握住，另一隻手按住肉，手指微微彎曲，用這個關節頂住刀身，避免切到手。然後向下稍微用力，向前推，向後拉。”
這一瞬間的南宮仿佛成了一個木偶，任由身後的安念扶著自己的雙手做任何事情。
很快，在安念的“輔助”下，肉丁切好了。
安念這才放開南宮，向後退開一步。
“好啦，接下來的事情，全都交給我好嗎？為了大家的安全。”安念看著南宮道。
“嗯......”
南宮點點頭，蚊子似的應了一聲，向後退開。
但她沒有離開，而是繼續看安念在這裡忙碌。
等到鍋裡的油麵開始明顯冒煙，七八成熱的時候，安念把之前醃好的魚放在裡麵，開始炸魚。
另一邊，又起一個鍋，放上油，燒熱一些，把五花肉丁倒進去，開始炸。
然後又去另一邊，晃一晃鍋，看看魚有沒有粘鍋。
南宮一句話也沒有再說過，隻是安靜地站在後麵，看著安念在兩個鍋這裡遊刃有餘地操作著。
炸了八九分鐘，這邊的肉丁表麵發黃發酥，裡麵的油都被炸出來了，另一邊的魚，中間翻了個麵，此刻水分也基本炸出，金黃酥脆，但裡麵的肉還沒有被炸乾炸硬。
安念將食材取出，將用來炸食材的油分別裝好，關掉一個灶的火，給其中一個鍋重新放上一點油。
等油燒熱一些後，她往裡麵放上花椒粒和乾辣椒段，煸炒兩下，炒出香味，隨後將蔥花、蒜末和之前的肉丁都倒進鍋裡。
等蔥蒜香也上來後，安念拿著炒勺，往裡麵加了一平勺白糖，半勺醋，看到糖微微融化之後，加入四分之一勺的醬油，沾一點點鹽弄裡麵。
辣味、酸味、甜味一瞬間就嗆了上來，接著，安念將炸好的魚放入鍋裡，開始浸味。
一二分鐘後，給魚翻個麵，再浸上一二分鐘，轉轉勺，免得粘鍋，入味更勻。
最後，安念找到香油，轉著圈往裡麵一淋，裡麵的湯汁絲滑略帶黏稠，安念關了火。
“好了！”安念笑道。
南宮趕緊找來一個盤子，看著安念將魚從鍋裡倒進去。
嗆人的味道散去之後，酸甜辣的味道融合得很好，就變成了香味。
“看起來好香啊。”
南宮看著盤子裡的魚，雙手握在一起，感到有些驚豔。
安念真的會，而且還很熟練！
“嘿嘿......”
安念笑著找來一雙筷子，夾住一塊魚肉，將其夾下來。
“哢！”
金黃酥脆的表層魚肉在斷開的時候發出了清脆的聲響，可裡麵的魚肉又沒有乾脆成這般，依舊是軟嫩的。
“嘗嘗？”安念直接把魚肉送到了南宮的嘴邊。
“啊嗚。”南宮張嘴，將魚肉吞入口中。
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