【第20章 煮湯】
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張祁在石頭上坐了一會兒，把最後幾片甘露子葉塞進嘴裡嚼了嚼，然後站起身，走到熏肉架前麵。
煙霧還在繚繞，肉塊的表麵已經形成了一層均勻的棕褐色煙熏層，在陽光下泛著油潤的光澤。
張祁伸手摸了摸其中一塊後腿肉，表麵乾燥緊實，按下去能感覺到裡麵的肉質已經變得緊致了。
“差不多了。”
張祁用折疊鏟的鏟尖在最大的那塊後腿上切下一塊肉，大概一斤左右，切口平整，露出裡麵暗紅色的肉質，煙熏的香氣撲麵而來。
張祁拎著那塊肉，在手裡掂了掂，然後轉頭看了看周圍。
鍋。
需要一個鍋。
張祁的目光在河灘上掃了一圈。河岸兩側散落著大大小小的石頭，被水流衝刷得圓潤光滑。
張祁的視線在一塊磨盤大的石頭上停了一下，然後又移開，最後鎖定在一塊臉盆大小的石頭上。
那塊石頭呈扁平的橢圓形，表麵光滑，中間有一個天然的凹坑，深度大概有七八厘米，像是被水流常年衝刷形成的。
張祁走過去，蹲下身，用手敲了敲那塊石頭。
質地堅硬，沒有裂縫，凹坑的邊緣光滑圓潤，深度也夠用。
“就你了。”
張祁把石頭抱起來，走回洞口。石頭大概有二三十斤重，但在張祁手裡輕得像是一塊泡沫。
張祁把石頭放在火堆旁邊，用折疊鏟在火堆旁邊挖了一個淺坑，剛好能把石頭嵌進去，讓凹坑朝上，底部貼近火堆。
這樣，石頭的凹坑就是一個天然的鍋，可以直接加熱。
彈幕瞬間熱鬨起來。
[石頭鍋！張祁找了個石頭當鍋！]
[這石頭形狀真好，天生有個坑。]
[張祁的眼光真毒，一眼就看中了這塊石頭。]
[煮湯！張祁要煮湯了！]
[熏肉湯！加野菜！]
[我饞了。]
[我也饞了。]
張祁蹲在火堆旁邊，往火堆裡加了幾根乾樹枝，讓火勢重新旺起來。然後把那塊熏肉放在一塊乾淨的石頭上，用折疊鏟的刃口切成薄片。
熏肉經過煙熏之後，肉質變得緊實，切起來有一種獨特的韌勁。張祁的刀工不錯，每一片都切得厚薄均勻，大概半厘米厚，在陽光下泛著油光。
切完肉，張祁又從防水布袋子裡拿出早上采的灰灰菜和甘露子葉，還有幾朵褐色的蘑菇。野菜在水壺裡洗了洗，蘑菇用手掰成小塊。
所有的食材都準備好了。
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張祁把石頭鍋架在火堆上，往凹坑裡倒了半壺水。水是早上從河裡打的，用過濾吸管過濾過，清澈透明。
火苗舔舐著石頭的底部，熱量通過石頭傳導到水裡。沒過多久，水麵就開始冒熱氣，然後咕嘟咕嘟地翻滾起來。
張祁把切好的熏肉片放進滾水裡。肉片一接觸到熱水，表麵的煙熏層被激活，一股濃鬱的肉香瞬間彌漫開來。
白色的油脂從肉片裡滲出，浮在水麵上，形成一層薄薄的油花。
然後加入野菜。灰灰菜的清苦味和甘露子葉的甜味在熱水中釋放出來，混著肉香，形成了一種獨特的香氣。
最後加入蘑菇，蘑菇在熱水中慢慢軟化，釋放出鮮美的汁液。
張祁用一根乾淨的樹枝在石頭鍋裡攪了攪，讓食材均勻受熱。湯汁在翻滾，肉片在湯汁中翻卷，野菜在熱水中軟化，蘑菇在湯麵上漂浮。
一鍋香氣四溢的熏肉野菜湯，正在慢慢成型。
彈幕已經刷瘋了。
[我聞到了！我隔著屏幕聞到了！]
[這鍋湯看起來好好喝！]
[熏肉加野菜加蘑菇，這搭配絕了！]
[張祁的廚藝可以的！]
[說真的，這鍋湯看著就暖和。]
[雨林裡濕熱得要死，喝熱湯不會更熱嗎？]
[你不懂，熱湯能發汗，喝了反而涼快。]
[張祁會吃。]
[我也想喝一口。]
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