【第58章 岩薯燉熏肉排】
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張祁把醫療箱裡的東西全部檢查了一遍，確認無誤後合上箱蓋，放到臥室角落的架子上。
剛轉身，眼角餘光瞥見院子裡的銀白色金屬箱正在變淡。
不是錯覺。
金屬箱的輪廓像是被橡皮擦一點點擦去，從邊緣開始變得透明，短短幾秒鐘就徹底消失在空氣裡，連一絲痕跡都沒留下。
張祁看了一眼金屬箱消失的位置，張祁想到這國運空間真不給任何一個鑽空子的機會啊！還說用這箱子當個儲物想，防潮有防濕。
不過該做晚飯了。
張祁走到儲物間，從架子上取下兩塊熏狼肉排。肉排經過這些天的低溫慢熏，表麵呈現出漂亮的深琥珀色，油潤緊實，散發著一股濃鬱的煙熏香氣。
又從牆角藤筐裡摸出三個岩薯，個頭都不小，每個都有成年人拳頭那麼大。表皮帶著泥土的褐色，拿在手裡沉甸甸的。
最後從屋簷下掛著的乾蘑菇串上摘了一把，乾蘑菇是前幾天采回來曬好的，顏色發褐，但菌褶裡還保留著濃鬱的香氣。
張祁把食材全部拿到廚房，放在新鐵鍋旁邊。
先處理熏肉排。
熏肉排表麵有一層薄薄的煙熏灰，用清水衝洗乾淨，然後放在案板上。匕首握在手裡，刀刃落下，肉排被切成兩指寬的條塊。
切麵露出深紅色的肉質，紋理清晰，肥瘦相間。熏製的火候掌握得恰到好處，瘦肉緊實但不柴，肥肉透明但不膩。
切完肉排，張祁拿起一個岩薯，用匕首削皮。
岩薯的皮很薄，刀刃貼著表皮劃過，一層褐色的皮就被削了下來，露出裡麵淡黃色的薯肉。削完皮之後切成滾刀塊，大小均勻，每一塊都差不多。
三個岩薯全部削完切好，乾蘑菇也用清水泡發，擠乾水分備用。
鐵鍋架在灶台上，往鍋裡倒了半鍋清水。
水是從儲水木桶裡舀出來的，經過過濾和煮沸的清水，清澈透亮。
張祁把切好的熏肉排倒入鍋中，又加入岩薯塊和乾蘑菇。
蓋上鍋蓋。
灶膛裡的火勢很旺，橘紅色的火舌舔舐著鍋底。鐵鍋的導熱性比石頭鍋好得多，沒多久鍋裡的水就開始翻滾，白色的蒸汽從鍋蓋縫隙裡冒出來。
熏肉的鹹香最先飄出來。
那種經過煙熏火燎後濃縮的肉香，帶著一股獨特的焦香和鹹味，在廚房裡彌漫開來。
緊接著是岩薯的清甜味，跟肉香混合在一起，形成了一種讓人食欲大開的複合香氣。
最後是乾蘑菇的味道。乾蘑菇經過水發之後，菌類的鮮味被徹底激發出來，融入湯汁裡，讓整鍋湯的風味又提升了一個層次。
張祁站在灶台前麵，用木勺攪了攪鍋裡的湯。
湯色已經從清水變成了淺淺的琥珀色，表麵浮著一層薄薄的油花。
熏肉排的鹹味和鮮味已經融進湯裡，岩薯也開始煮軟，邊緣有些融化，讓湯汁變得微微濃稠。
彈幕熱鬨起來。
[張祁在用新鐵鍋做飯！]
[岩薯燉熏肉排，加上乾蘑菇，這搭配絕了！]
[隔著屏幕都能聞到香味！]
[這口鐵鍋比石頭鍋好用多了，受熱均勻，煮東西快！]
[張祁的夥食越來越好了！]
張祁又往灶膛裡加了一根乾柴，讓火勢保持旺盛。
鍋裡的湯咕嘟咕嘟地翻滾著，蒸汽越來越濃。熏肉的鹹香、岩薯的清甜、乾蘑菇的鮮味，三種味道在鐵鍋裡碰撞融合，形成了一種獨特的風味。
等了大概二十分鐘，張祁掀開鍋蓋看了看。
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鍋裡的湯汁已經收了一些，變得濃稠。熏肉排燉得軟爛，用筷子輕輕一戳就能戳透。岩薯塊也燉透了，表麵裹著一層濃稠的湯汁，看著就讓人胃口大開。
“差不多了。”
張祁從碗架上拿了一個木碗，用木勺舀了滿滿一碗。
湯色琥珀，肉排軟爛，岩薯綿密，乾蘑菇吸飽了湯汁，在碗裡泛著油潤的光澤。
張祁端著碗，在凳子上坐下來。
用木筷夾起一塊熏肉排，送進嘴裡。
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