法，刻在石頭上，藏在羅浮鐵橋之下，隻有尋神求仙的人才能尋到。
惠州衛星圖
攝影 現代
惠州市位於廣東省東南部，珠江三角洲東北端，南臨大亞灣。惠州是廣東省的曆史文化名城，在古代即有“嶺南名郡”之稱，簡稱鵝城。不過，有後人戲稱，是唐以來千多年間的諸多貶官成就了這裡。這些人中又以蘇東坡的到來而更讓這裡聞名遐邇。
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蘇東坡寫了至少有五六篇酒賦。最有趣的是《書東皋子傳後》。東部某太守以酒相贈。他剛剛讀完漢代（實為唐代——編者注）以酒量之大出名的東皋子傳記。在他謝太守贈酒的信裡，他寫了又啟，敘述他飲酒的習慣，順帶添寫了兩條人生“至樂”——不高明的作家必然會增加到四五條，或寫個沒完了。
予飲酒終日，不過五合，天下之不能飲，無在予下者。然喜人飲酒，見客舉杯徐引，則予胸中為之浩浩焉，落落焉，酣適之味，乃過於客。閒居未嘗一日無客，客至未嘗不置酒。天下之好飲，亦無在予上者。
常以謂人之至樂，莫若身無病而心無憂，我則無是二者矣。然人之有是者，接於予前，則予安得全其樂乎？故所至，常蓄善藥，有求者則與之，而尤喜釀酒以飲客。或曰：“子無病而多蓄藥，不飲而多釀酒，勞己以為人，何也？”予笑曰：“病者得藥，吾為之體輕；飲者困於酒，吾為之酣適。蓋專以自為也。”
東皋子待詔門下省，日給酒三升。其弟靜問曰：“待詔樂乎？”曰：“待詔何所樂？但美醞三升，殊可戀耳。”今嶺南法不禁酒，予既得自釀，月用米一斛，得酒六鬥。而南雄、廣、惠、循、梅五太守，間複以酒遺予。略計其所獲，殆過於東皋子矣。然東皋子自謂五鬥先生，則日給三升，救口不暇，安能及客乎？若予者，乃日有二升五合，入野人、道士腹中矣。東皋子與仲長子光遊，好養性服食，預刻死日，自為墓誌。予蓋友其人於千載，或庶幾焉。
蘇東坡寫過一篇酒頌。即便不解杯中趣的人，讀了他描寫陶然微醉的快樂，也會為之神往的。
濁醪有妙理賦
。腴之道至知始，味忘意得；藥之人狂是孰，醒常醉在。無而日一可不下天蓋，表之物萬遊獨君此唯。娛我不而我燠帛布，覺我不而我飽豢芻。餔以可不，璧之光夜；襦以可不，珠之月明夫今。重之杯一覺但，輕名後身；空之榼百憂唯，滿客中坐。用不心而知常了了，礙無體而動不如如。縱天然浩，忘坐爾兀……。空掃之花眼旋，去失之粟體初。紅暾之日朝漏，駁解之雲宿疑。風春如穆，露秋若湛。聖中之公徐學則我，身全害遠；醇飲之相齊師則我，道行時得。並相而工天與蓋，然自之物神知乃。性發能安，毒有糵曲；理窮解豈，知無米稻。正之心此識方，適之醉既因常。命為酒以，生之人伊……。神疑之理妙信，夢昨於心憂失。醇取當人，濁嫌勿酒
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