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"": "寧昭昕聞言,目光在寬敞的廚房裡掃了一圈,抬手指向靠後牆的那片地方。
“就砌在這麵牆下吧,煙也能直接往外麵排,不會竄到堂屋,這外麵的地方放柴也寬敞。”
村長聽著點了點頭。
“行,你這想法好,難怪修這廚房的時候,你說這一麵牆要有兩個牆洞出來。”
寧昭昕開口道。
“砌兩口一樣大的雙人灶!就靠這麵後牆並排砌。”
伸手比畫著灶台的長寬,繼續細說。
“兩口灶挨在一起,中間留半尺寬的台子,放陶盆、或者小鍋。灶台台麵要砌得厚實平整,灶膛底下都留通風的進風口,煙道合並成一根粗煙囪,煙道泥一定要抹密實,不能漏煙。”
村長聽得連連點頭,目光看向一旁的兩個泥瓦匠。
“你們可是村裡最會砌牆的人,昭昕說的要求你們可都記下來了。”
其中一個泥瓦匠開口道。
“放心吧村長,我們都記下來了,之前鎮上有一家人做豆腐生意的,家裡也是要用灶台,我就參與過,過他們家做的是一個灶台,這兩個也沒什麼區別,昭昕還說得這麼清楚,我們肯定能做好。”
說著那個泥瓦匠就開始拿出一個白色石頭,給灶台的位置劃線。
寧昭昕見狀笑著開口。
“那村長你先忙著,我等一會兒再過來看。”
堂屋裡。
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張會已經吃了一碗肉湯餌絲去擺攤了,這會估計已經賣出去不少餌塊了,寧老太太去摘野菜去了。
寧舒然正在醬肉切成肉丁,蕭慕白則在另外一張桌子上切餌絲。
這是切了帶去兵營裡的。
見寧昭昕走進來,寧舒然開口道。
“昕昕,按照你說的切好了,這裡有半盆肉丁了,你看你準備怎麼做?”
寧昭昕將鐵鍋放在了火爐上,在裡麵加了一碗水,然後將切好的肉丁倒進去,用鍋鏟翻炒著。
“而且你就等著吃香噴噴的肉醬吧,我跟你說,到肉醬做好了,咱們煮上一碗餌絲,放上一勺肉醬,加一點鹽,絕對吃的飽飽的。”
寧舒然拿起盆裡的最後一塊肉,開始分成小塊小塊的,這是要切片炒竹筍的。
“那我好好等著了。”
等到鍋裡的肉丁炒出了油,油都可以淹過肉丁了,寧昭昕將洗好的野薑,野花椒,野蔥,還有買回來的的八角桂皮,草果,食茱萸放進去鍋裡,又加了適量的鹽進去。
然後拿鍋鏟慢慢翻動,將香料和肉丁細細拌勻,小火慢慢熬著,把香料的滋味一點點煨進肉裡。
“你聞,香不香?”
側頭笑著跟寧舒然說道。
“食茱萸最是提味,帶一股子清烈辛香,配上草果,這肉醬有油淹著,放久了也不容易壞,可以讓母親她們吃很久。”
寧舒然鼻尖一動,手上切肉片的動作都慢了,深深吸了一口氣,眼裡滿是驚歎。
“好香!這麼香的東西,也隻有你的腦子才想得出來了。”
“聞著我就忍不住想吃。”
蕭慕白聞著了這香味,吸了吸鼻子,果然娶媳婦要娶姐妹花。
寧昭昕繼續翻著鍋裡看了一眼寧昭昕。
“那我等一下給你加大的一勺肉醬。”
門外把竹筍洗好的蕭景安用筲箕把竹筍端了進來。
“昕昕,就是做了什麼太香了,肚子都餓了。”
寧昭昕看了他一眼笑著開口。
“這是肉醬,你幫大哥一起切餌絲吧,今天咱們廚房最後一天了,也要請村長他們吃頓飯的,剛好煮一碗餌絲,加上我這新做的肉醬,夥食也不差了。”
感覺到香料已經全部入味,寧昭昕拿了一個木盆來,將裡麵的肉醬全部裝在木盆裡麵。
“表姐,筍炒肉就交給你了,我去廚房那邊看看。”
寧昭昕將最後的一點肉片放進盆裡。
“放心吧,我肯定把竹筍肉炒得得香。”
廚房裡。
灶台已經成型了。
見寧昭昕走進來,村長笑著開口。
“昭昕丫頭,我正想喊你來看看,你看看是不是你想要的樣子?”
之前蕩蕩的後牆之下,此刻赫然立著並排兩口一模一樣的大鍋灶,在南疆村寨裡,這般樣式當真頭一份。
厚實的黃泥台麵打磨得平整光滑,鍋口與台麵齊平,兩口灶緊緊挨在一起,中間留出半尺寬的置物台,正好擺放陶盆、筍塊與肉料。
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