不到十分鐘，院門「砰」地一聲被推開。
白鐵軍抱著五個大號的簸箕跑了進來，身後還跟著氣喘籲籲的白保國。
白保國手裡拎著一根鞋拔子，滿臉怒容，進院子照著白鐵軍的屁股就是一腳。
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「癟犢子玩意！讓你去送個魚，你把買賣給老子攪黃了！看我今天不抽死你！」
堂前教子，枕邊說妻。
白保國這幾板子就是打給張向陽看的。
自家兒子闖了這麼大的禍，要是自己不拿出個態度，那不寒了張家的心了麼。
「白叔！白叔！」
張向陽趕緊上前，一把拉住白保國的胳膊：「嘎哈呀這是，多大點事兒啊。」
「向陽，你別攔我！」
白保國氣得直哆嗦：「這小子成事不足敗事有餘，六十多斤魚啊，就這麼被他糟蹋了。我沒臉見你了！」
「叔，你這真是冤枉鐵軍了。」
張向陽把白保國拉到一邊，遞了根煙過去：「這事兒絕對跟鐵軍沒關係。招待所那邊肯定是有啥變故了，或者人家今天就是不需要。做買賣嘛，哪有天天順風順水的。」
白保國接過煙，嘆了口氣：「那這老些魚咋整？不得全臭了啊。」
「臭不了。」
張向陽劃了根火柴給白保國點上：「這不，我正帶著她們做糟魚呢。這可是因禍得福，做成了，比賣活魚還賺錢。」
白保國半信半疑：「真能行？」
「肯定行。」
張向陽拍了拍白保國的肩膀：「老白叔，既然來了，就別閒著，幫我乾活！」
「得嘞。」
白保國也不含糊，脫下外套，加入戰局。
張家小院頓時熱鬨起來。
分工明確。
張向陽負責拿筷子挑苦膽。
他手法極快，一戳一挑，一個苦膽就掉出來，行雲流水。
白保國和白鐵軍負責把去完苦膽的魚清洗乾淨。
林秀蘭、蘇紅英和李玉香三個女人，則在旁邊的大盆裡撒鹽，給魚做全身按摩。
劉翠花帶著兩個小丫頭，把醃好的魚一條條整齊地碼在簸箕裡，搬到房頂和院牆上晾曬。
初秋的太陽還算毒辣，加上秋風一吹，魚表麵的水分乾得很快。
到了傍晚，六十多斤魚已經曬得半乾，魚皮緊繃。
「起鍋，燒油！」張向陽一聲令下。
廚房裡，大鐵鍋燒得溫熱，張向陽倒進去大半罐豆油。
這年頭油金貴，劉翠花看著那油嘩嘩地往下倒，心疼得直抽抽，但硬是咬著牙沒吭聲。
油溫七成熱，張向陽抓起一尾半乾的魚，順著鍋邊滑了進去。
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「滋啦——」
熱油翻滾，一股濃鬱的炸魚香味瞬間在院子裡瀰漫開來。
魚皮在熱油中迅速收縮，變得金黃酥脆。
張向陽拿著長柄漏勺，在鍋裡輕輕攪動，防止魚粘連。
炸透、撈出、控油。
一批接著一批。
林秀蘭在旁邊打下手，聞著那香味，忍不住咽了口唾沫。
「香吧？」張向陽看了她一眼。
「香。」林秀蘭老實點頭。
「這還隻是半成品。」
張向陽把最後一條魚撈出來：「做好了更香！」
接下來才是重頭戲。
張向陽把鍋裡的剩油盛出來，留了點底油，下入蔥段、薑片、八角、花椒、乾辣椒爆香。
倒入大半瓶醬油，加上兩勺陳醋，最後倒進去大半鍋清水。
「把炸好的魚都碼好，放進來。」張向陽放號施令。
三個媳婦兒一人一盆，剛要往下倒。
「等會兒！」張向陽趕緊阻攔。
「又咋的了？」眾人好奇的看著他。
張向陽不好意思的撓了撓頭：「著急，差點忘了，得先拿白菜葉子墊底，要不咕嘟一天，該粘鍋了。」
「等著，我這就給你洗白菜去。」
劉翠花一聽容易粘鍋可嚇壞了，這要是做壞了，可白瞎了。
三大盆炸得金黃的魚被整整齊齊地碼在鍋裡，湯汁剛好沒過魚身。
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