【禽之二原禽類二十三種】
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雞《本經·上品》
【釋名】燭夜（〖《古今注》〗）。〔時珍曰〕按徐鉉雲：雞者稽也，能稽時也。《廣誌》雲：大者曰蜀，小者曰荊。其雛曰鷇。梵書名雞曰鳩七吒。
【集解】〔《別錄》曰〕雞生朝鮮平澤。〔弘景曰〕雞屬甚多。朝鮮乃在玄菟、樂浪，不應總是雞所出也。〔馬誌曰〕入藥取朝鮮者，良爾。〔頌曰〕今處處人家畜養，不聞自朝鮮來。〔時珍曰〕雞類甚多，五方所產，大小形色往往亦異。朝鮮一種長尾雞，尾長三四尺。遼陽一種食雞，一種角雞，味俱肥美，大勝諸雞。南越一種長鳴雞，晝夜啼叫。南海一種石雞，潮至即鳴。蜀中一種鶤雞，楚中一種傖雞，並高三四尺。江南一種矮雞，腳才二寸許也。雞在卦屬巽，在星應昴，無外腎而虧小腸。凡人家無故群雞夜鳴者，謂之荒雞，主不祥。若黃昏獨啼者，主有天恩，謂之盜啼。老雞能人言者，牝雞雄鳴者，雄雞生卵者，並殺之即已。俚人畜雞無雄，即以雞卵告灶而伏出之。南人以雞卵畫墨，煮熟驗其黃，以卜凶吉。又以雞骨占年。其鳴也知時刻，其棲也知陰晴。《太清外術》言：蓄蠱之家，雞輒飛去。《萬畢術》言：其羽焚之，可以致風。《五行誌》言：雄雞毛燒著酒中飲之，所求必得。古人言雞能辟邪，則雞亦靈禽也，不獨充庖而已。
雞
諸雞肉
〔氣味〕食忌〔詵曰〕雞有五色者，玄雞白首者，六指者，四距者，雞死足不伸者，並不可食，害人。〔時珍曰〕《延壽書》雲：閹雞能啼者有毒。四月勿食抱雞肉，令人作癰成漏，男女虛乏。〔弘景曰〕小兒（五歲以下）食雞生蛔蟲。雞肉不可合葫蒜、芥、李食，不可合犬肝、犬腎食，並令人泄痢。同兔食成痢，同魚汁食成心瘕，同鯉魚食成癰癤，同獺肉食成遁屍，同生蔥食成蟲痔，同糯米食生蛔蟲。
〔發明〕〔宗奭曰〕巽為風為雞。雞鳴於五更者，日將至巽位，感動其氣而然也。今有風病人食之，無不發作。巽為雞，信可驗矣。〔震亨曰〕雞屬土而有金、木、火，又屬巽，能助肝火。寇言動風者，習俗所移也。雞性補，能助濕中之火。病邪得之，為有助也。若魚肉之類皆然。且西北多寒，中風者誠有之。東南氣溫多濕，有風病者非風也，皆濕生痰，痰生熱，熱生風耳。〔時珍曰〕《禮記》雲：天產作陽，地產作陰。雞卵生而地產，羽不能飛，雖為陽精，實屬風木，是陽中之陰也。故能生熱動風，風火相扇，乃成中風。朱駁寇說為非，亦非矣。〔頌曰〕雞肉雖有小毒，而補虛羸是要，故食治方多用之。
丹雄雞肉
〔氣味〕甘，微溫，無毒。〔扁鵲曰〕辛。
〔主治〕女人崩中漏下赤白沃。通神，殺惡毒，辟不祥。補虛溫中止血（《本經》）。能愈久傷乏瘡不瘥者（《別錄》）。補肺（孫思邈）。
〔發明〕〔普曰〕丹雄雞一名載丹。〔宗奭曰〕即赤雞也。〔時珍曰〕雞雖屬木，分而配之，則丹雄雞得離火陽明之象，白雄雞得庚金太白之象，故辟邪惡者宜之；烏雄雞屬木，烏雌雞屬水，故胎產宜之；黃雌雞屬土，故脾胃宜之；而烏骨者，又得水木之精氣，故虛熱者宜之，各從其類也。吳球雲：三年
雞，常食治虛損，養血補氣。
〔附方〕新二。
辟禳瘟疫冬至日取赤雄雞作臘，至立春日煮食至儘，勿分他人（《肘後方》）。
百蟲入耳雞肉炙香，塞耳中引出（《總錄》）。
白雄雞肉
〔氣味〕酸，微溫，無毒。〔藏器曰〕甘，寒。
〔主治〕下氣，療狂邪，安五臟，傷中消渴（《別錄》）。調中除邪，利小便，去丹毒（《日華》）。
〔發明〕〔藏器曰〕白雄雞養三年，能為鬼神所使。〔時珍曰〕按陶弘景《真誥》雲：學道山中，宜養白雞、白犬，可以辟邪。今術家祈禳皆用白雞，其原本此。是乃異端一說耳，雞亦何神何妖哉？
〔附方〕舊三，新四。
癲邪狂妄自賢自聖，行走不休。白雄雞一隻煮，以五味和作羹粥食（《心鏡》）。
驚憤邪僻治因驚憂怖迫，或激憤惆悵，致誌氣錯越，心行違僻者。白雄雞一頭（治如食法），真珠四兩，薤白四兩，水三升，煮二升，儘食之，飲汁令儘（《肘後》）。
。）》後肘《（之服頓，許豆二香麝納，合六取煎複，錢一珠真，合六酒苦入，合六取煎，雞去，升二煮，升三水，法食如治，頭一雞白痛心然卒
。）》鏡心《（食心空，飩餛及臛作常如，隻一雞雄白下痢白赤
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。）》後肘《（雞食淡並，服三分，升三取煮，鬥一酒苦，隻一雞白嗽咳得卒
。）》方後肘《（儘令汁飲，之食熟煮鬥三水以，法食如治，隻一雞雄白，升一豆小腫浮氣水
。）》方疾奇《益子夏（愈即饌雞食多但。也壞肉此，水為化即之捉，躍走魚蝦色鐵如狀，之盛碗以，水臭腥出鼻口凡病怪壞肉
肉雞雄烏
。毒無，溫微，甘〕味氣〔
。）》華日《（肉入刺木竹塗，搗生。疽癰並傷折治，胎安，羸虛補，痹麻濕風除，氣惡腹心，痛肚止。）》錄別《（痛止中補〕治主〔
。也意此解不由皆，疾成而因者弱氣，恙無而幸者壯氣，卵啖雞食即後產每，家產俗今。也消難恐，肉其食不。濡而滑性汁雞牡蓋。也效之氣和乃，恙無然自，食與粥米粳作，汁取雞牡煮爛更，產獨其令，人切一除屏宜惟。耳故亂氣悸驚婦致，攘擾人旁，家貴富是多，死產人婦：雲》要纂《功行崔唐又。耳意之豹虎見宜教胎亦此。者產天於全之精陽取，肉雞牡食宜婦妊：雲卿益馬。血暖，婦產宜雞烏。人老宜雞黃：雲飛鵬李按〕曰珍時〔〕明發〔
。六新，四舊〕方附〔
雄烏用人弱虛〕曰詵〔弱虛益補
